老字号是城市文化的活化石，一个老字号就是一段传奇故事。一百期视频看无锡今天带大家走进西马爆火出圈的老字号王星记。王兴记，起源于一九一三年，创始人王廷安向亲友借两块。寅阳在崇安寺门泉浴室旁租半间门面，靠一只炉子，一张半八仙桌，金银老式手推馄饨，开启了王星记的百年历程。他和妻子周氏亲情经营生意，逐渐兴农和扩容门面，增加故宫。一九一五年挂出王兴记馄饨炖招牌，王心机在城里率先购置手摇面机，将手推皮改为基质面皮。馄饨还首创菜肉大馄饨、红汤、白汤和干拌三种吃法，以及用鲜腿肉、鲜虾仁致信老母鸡、肉骨汤、吊汤的三鲜馄饨分米连宁沿线。直到一九三七年无锡沦陷，莫天安的店铺遭受重创，但他仍会呈重拾唐冒艰难维持。期间，他既要应对物资匮乏、配景困难，又要对付敌伪汉奸和街头无赖的敲竹杠吃白食。一九四八年，王廷安将店面传承给二儿子王祖华和儿媳丁淑华。此后，王兴杰在王室第二代的坚持下继续发展。一九五六年，首批实施公司合营不断壮大。直到如今，年轻的王敬臣接手这家百年老店，创新和变革一直没有停止过，在口味上也在不断革新。推出减糖版小笼包馅。拆蟹粉小笼包馄饨、黑松露干捞馄饨、荠菜猪油渣馄饨等。在传承上煌心悸，把包小笼包讲解传统美食文化等教学活动走进小学，在无锡马拉松十周年之际，推出了樱花小笼包，将无锡百年老店的地道口味和创新理念带到了全国各地。还有近日，王星记冠名紫微科技迪二三号飞船，并命名为王星记号，已于二零二四年十二月在酒泉卫星发射中心发射升空。王兴记在门口摆放着的七米多高大火箭，吸引了许多人的好奇，纷纷前来打卡。老字号王星记不断大胆创新的思路，让喜欢老字号的食客们有了更多期待。