以后家里来客，你就试试这道炝拌藕片，清脆爽口，肯定一上桌就先光盘。首先，莲藕切成薄一点的片，水开，放入莲藕加一勺白醋，这是莲藕不发黑的关键，还能使口感更加的脆爽。煮二十秒捞出，迅速过一遍凉水，一定要记得控干水分，加蒜末、葱段、辣椒丝，浇上热油，激发出香味。好吃的关键就是这个酸辣凉拌汁，里面还添加了辣椒和蒜末提味，其他什么油盐酱醋都不需要放了，最后给它抓拌均匀就可以开吃了。这样做的炝拌莲藕，酸辣脆爽，好吃解腻，你也快去试试吧。