菠萝性排骨呀，做小了都不够，他吃的油热之后呢，你把排骨呀下进去，炒到这个金黄色，放上几块冰糖给它炒上这个糖色哈，然后放点葱姜、盐、胡椒、生抽、蚝油，加清水。没过这个排骨小火炖，炖上三十分钟，然后把切好的菠萝块呢也倒进去，来点陈醋，大火收汁，直到这个汤汁呢变得浓稠，撒上葱花，还有黑芝麻就可以吃了呀，酸酸甜甜的很好吃。