这位八零后美女有病，我发现能把火锅店做起来的老板都有病，别人做火锅都会偷偷的加上一些利润高的预制菜，口感好，品相更好。而他坚持所有食材都要当天现做现切，现卤现蒸。因为这个每天的丢头都不少。我们员工常说他有点傻，他却说吃火锅菜品新鲜很重要。而且我娃儿天天都在二头吃，口着味道好，菜品鲜，总算在爱琴海站住了脚跟。可是没过多久，他又开始犯病了，他要用十几块一斤的米炒蛋炒饭，一份还要再加三个蛋。而且只要店里有的食材，巷广味、香肠等，都可以加一个蛋炒饭，能做这么足的。在重庆没有几家吧。他说在重庆吃火锅，蛋炒饭才是灵魂。后来我发现他病得越来越严重了，就为了那一口正宗的卤鸡爪。卤猪蹄花了一万多，专门跑到荣昌去学，而且每天晚上都要在厨房检查菜品，稍微有点变味的，都会丢掉。很多客人看见都以为火锅店的利润很高，其实他也才卖九十九。员工都好几次吐槽他，你这么做发不发得起工资哦，他说实在新鲜，是我们店里的招牌，口感好了，看上来就多了。平时他都会问员工，今晚上想吃啥子，我去买，今晚上想吃小龙虾。在这个餐饮低迷的时期，他的这个病显得那么真诚。他不仅仅是我们的老板，是父母的宝贝，女儿，也是坚强独立的单身妈妈，更是她儿子唯一的坚强后盾。他总在问自己，老老实实做人，认认真真做火锅，对客人好一点，把味道和服务都做好，这样坚持下去，真的会有人看到吗？我要用这个视频告诉他，你的坚持一定会被更多的人看见。