看这大混蛋，这馅儿多好，这比早餐摊买的那个十块钱一碗的那个可值了，值太多了。这天儿不是越来越凉了吗？今儿带着大家做一个汤鲜味美，皮薄馅儿大的虾仁鲜肉馄饨，简单一点，肉馅儿三肥七瘦虾仁部分你就用虾滑就行，过到一起给它充分的拌匀。因为一般虾滑里面都会有咸味，在调这个薄料的时候，你要适当的要减盐，加一点点的鸡精。葱姜水就是葱姜已经切碎了，开水去泡一会儿啊，像馄饨这种吃鲜味的食物的话，你如果加很多料酒，它其实特别强。朝着一个方向我们去打这个现水，少量多次的加啊，别一下，加多了再来点。好的，差不多了啊。他那个肉馅搅到这种黏黏的，它不是那种颗粒的这个状态就可以了。好了，包馄饨的时候先准备上一碗水，它不是梯形的皮儿吗？短边朝自己一小团馅儿，然后卷两卷卷到，你看他们俩是齐平的这个状态，手上沾点水，这边上捏一下，然后一折捏紧就可以了啊，特别快。这你要包熟了一分钟，包十个。下馄饨的时候，水一定要滚开啊，不能微开，煮的时候推着它煮好的一搅和全露馅了。对，因为馄饨的皮儿它比饺子皮儿薄。你要是这么掏着煮，它全散了，再次开锅的时候调成小火盖，这样的话它热气保住了，然后能一直是微开的状态，你也不用老去搅和它，调汤底更简单，紫菜一小把，虾皮、香菜、酱油、醋、香油，这就ok了。这是最简单调馄饨的汤里的方法，馄饨皮薄，不用煮，特别紧。你看它现在已经完全浮起来了，而且他已经看出来有点鼓了，看到没有，这种就说明已经熟了啊。真香真香，看着大馄饨这馅儿多好，这比早餐摊买的那个十块钱一碗的那个可值了，值太多了。嗯，哇，真嫌孩子不是快开学了吗？你早上给他热乎乎的，煮上一碗或太美了。对呀，是不是高兴？