之子烤肉要想在家做的好吃，煸肉特别关键，太香了。羊腿肉是做枝子烤肉特别好的选择啊，有肥有瘦。切成成这样的小片儿就可以啊，薄一点的。先教大家怎么做腌肉的料油和料水，一小把花椒好，加进去八六两瓣，好的干的就可以了啊。然后鲜的姜要去皮切小块，然后给他拍一下，一会儿好说炒菜不用这个村绿把它也是切一小块，然后拍一下扔进去，加开水跟沏茶一样给它漆上啊。盖盖行了啊，料油准备香菜根儿，这个菜你摘香菜的时候，把这个留下啊，洗干净了就可以。还是要葱预姜也是切小块，给它再拍一下，也是容易出味啊。零油把它直接下进去，然后开最小火，慢慢的熬这个烤肉，你需要备紫洋葱和大葱的葱白，先把紫洋葱切丝儿切下来的，这根根别浪费了，我就我也扔进去，增香多回锅吧。眉毛从按在这儿准备的，和洋葱差不多就可以了。这个料水已经出香味儿了，咱们就把佐料过出来控干了。水，你那不是炸着料油了吗？把它折进去，这是花椒大料，香味都进去了，还不浪费。对你小伙子也不会崩。哎，学到了吗？嗯，应激了，这都他交了捞出。甜面酱，哎，好，够了够了够了够了，够不动了，香油蚝油在哪儿？好，够了够了。哎，好，白胡椒粉有一点就行，醋一丢丢啊，特别少。好不动啊，连上就可以。咱们刚才腌好的这个料水已经不烫手了啊，来上三勺。然后廖友好嘞，少少的加一点糖是提鲜的啊，足够啊特别足够，要充分的抓进去，所有主要吸进肉里啊，让它变成那种黏黏的状态。好好腌上半个小时以上，连制之前在拌菜啊，洋葱你稍微一抓到它，它就趴淹了。没事啊，锅要热啊。这好像给它怼一怼啊，往那边堆一堆蜷成的大火啊，全程大火太香。说不了他他你都在我手上了，能不烫吗？哇，好香好香好香。哇，好好吃啊，简单吗？简单，我还出去吃什么呀？我在家里坐着吃，后边儿。