最好吃秋天的第一碗面啊，一定得是羊肉串面啊，去给我冲好羊肉汤面，就得买这个羊腿肉啊。有肥有瘦，口感好切手。之前别忘了把你的刀磨一磨，然后咱们顶丝切啊叫纵切牛羊树切猪横切牛羊纵切猪横切牛羊纵切猪，对。切成这样的小片片就行，我们把肉先腌一下，盐增加底味了。白胡椒粉这个不能多了，多了会抢，可以加油。这个葱姜水啊，就是直接用开水沏的，你稍微晾凉一点就行，就不用放料酒了，这比料酒香。对，然后呢不要放太多啊。天基本上现在这个状态，然后就可以加一点点醋，也是为了去膻味的，非常爽。来一点点香油。好，差不多这么多，看看这么多啊，咱们要把这所有的料都抓到羊肉里去，这样羊肉就没那么伤心。对，给它这么着抓拌均匀，多抓一会儿，它肉就有点发粘。这个时候左边就已经全部抓进去了，看全抓进去了，对吧？喂，上十分钟聪就用葱白就可以啊，咱们切成滚刀或者眉毛都行，滚刀就这么切啊，吃的口感都肉疼，眉毛就直接这么切，看你喜欢吃哪种。只用空白葱绿的部分到柔柔呢可以做别的采用，然后把它们差不多给分成三份，这是一份了，剩下的这个是两份的，到时候分着加进去。第一步就很关键啊，一半的普通油，一半的香油混合油油热了。先下这三分之一的聪，慢慢的给它编箱，编出那种小小郊边来，虾羊肉迅速滑散。变个色，把剩下三分之二全加进去，放一点点的老抽上色。酱油提鲜加入水。来点盐，毕竟是卤的嘛。哎对对，拌面开锅了以后喷一点点的锅边醋好了，ok这就行了。我喝果最后泼上点花椒油，贼香三一。用这个粗的手擀面，最好的太香了。嗯，真棒。