我们家还是在这买原切的，因为北京我们原来就是原切嘛。然后你把这个饼给它切掉，不用削皮啊，茄子皮你看这个颜色也知道了，富含花青素而且很丰富的膳食纤维，先切成小薄片，切成小细条。看这样的小细条看吧，你说是不是好多家都没吃过，其他子没有，这应该是咱们发明的。但是这个破口真的还挺好吃的，还可以给你们推广推广，哎，就是特别特别独门绝技的那种。咱们来准备点葱花，只要葱白不要葱绿啊。亮呢。我觉得两个茄子你用一整颗这个葱白就可以。然后啊加盐要把它的这个茄子里面的汁儿给杀出来。俗话说的就是让他他烟好，拌匀了就行了。静置十五分钟，茄子杀出了好多汤啊，咱们要把它给它挤干，如果吃胡桃子像杀出来的这个汤是可以复用的，茄子的汤就比较色的。咱这就正式开始组装了俩茄子，打俩鸡蛋面粉，这个我就不给你固定量了啊。因为有的朋友爱吃菜多了，有的朋友爱吃面多的，这个根据自己的口感来。如果你中间觉得喝着喝着又菜太多了，你再补点面也行。分次少量的加水，然后先给它拌匀，放一点点糖，它是去中和这个茄子的涩味了，你也吃不出甜味啊，不用担心。然后加香油，这个是提香的，不再加盐了。因为咱们刚才杀茄子的时候，其实加了不少盐了。如果你说我爱吃咸口，一会儿蘸料里可以再加点盐面，都挂在茄子上的这个状态就可以了。再教大家一个不用脑子也能让算出泥的方法，方法就是拿拉蒜器。拉蒜的时候，你放一点点的盐啊，就一点点再来半勺水，这就行了。看到没？这坨你直接给它刮出来啊，非常非常的加上素这个就好了。拿个小勺勺调它一下，吃的时候就让这个茄子子啊充分的蘸着这个塑料壳流口水了，太香，谁受不了还香吗？谁受得了，你娘了，有热的来一大勺。唠这个的时候切记啊，一定要让他匀摊的开一点，匀一点，能熟到一起。哎，真好，这么着做茄子还省油。嗯，因为大家知道想把茄子做好吃，你就一定要大油。但是这样呢就是你用非常正常的家里头做饭的油量，就可以把这个做好。不错啊啊，有点香啊，那肯定香啊，这块儿一会儿再回个锅啊，怕不熟啊。人专家不是说了吗？生茄子也能吃，还没油呢，谁说的茄子一定得做熟了啊，这茄子做不熟啊，它里头会有那个龙葵碱那个成分和土豆盐的成分是一样的。如果你吃了就会引起肠胃不适，所以茄子一定要做手。哇，真香，巨好吃啊。这个你一定试试蘸上这蒜素没谁了，一定得给你身边不吃鞋子试一试啊。