饭店里头吃不到的黄汤牛肉，可是我们家的保留菜品，今天从牛肉的选择和处理到炖煮配方，手把手带您做。如果您在管理期，那更得赶紧收藏了，很好吃。预计棒这个黄汤牛肉你就选腰窝或者肋头的位置特别好，肥瘦香煎炖出来以后好辣才入味。切成我这么大小，基本上一个手指头长一个半手指头粗。在这个清水里面泡个半小时，给它去去血水，冷水下锅，给它焯一下葱姜料酒，这个末了撇一下脏脏的超好的牛肉放入砂锅。这些干料我挡在屏幕上了啊，就要操作皮鲜的佐料，咱们只要姜和蒜，把它们都加到焯好的牛肉里，到原汤停停酱油，老抽，一点点，一小盖白酒炖它四十五分钟，四十五分钟。一到咱们家佐料，一点点冰糖，很关键的，要加这个小黄咖喱粉两三勺，然后继续再炖半小时。真香啊哇，我能吃好几大碗。真香啊。嗯，真棒。我跟你说加了一点咖喱，就是灵魂太诱人了。哇，好好吃。