传统名菜京酱肉丝怎么在家也能做到肉丝滑嫩，酱香浓郁，好吃吗？好吃，超级还原饭馆的味道。今天从腌肉到酱汁配比，手把手带您做青椒肉丝，你一定要选鲤鱼肉，切成这样的小条。看看我的时期这有多好，又长又细，一点点的蛋清儿，料酒别加多了，加了几年了，我操，好好高过了，这个要抓到微微发黏的状态。谢谢我老头儿来点电话，谢薄薄上的姜来点油疯了。好了，哎，烟十五分钟啊，使用空白把它开吧，中心给拿出来，然后把这个给它摊平，也是这么切，完全是字帖黑牙，我经常肉酥酥豆皮儿这个得蹭一下啊，豆腥味就小了。而且它会更暖和一点啊，甜面酱打底，两份酱油，两份白糖，一份多云，最后清水一份。好了，油热鲜滑，肉丝儿迅速滑散，你看它都不粘在一起，炒到差不多八分熟的时候出锅啊。就是变了颜色之后再炒一盅，差不多刷到四五成之后喷干这个汁儿，炒熟了，重新把肉丝儿回锅肉。出锅前淋一点点香油，滑嫩又酱香浓郁的京酱肉丝就做好了。精匠要三。