夏天喝冬瓜汤太舒服了，今天手把手教您做冬瓜汤丸子，不怎么挑冬瓜做肉馅要如何才能做的，汤清味鲜，一次性全都告诉你。冬瓜买回来啊，要把它这个厚皮先削掉。我跟你说冬瓜怎么挑啊，就挑这种墨绿色的，这个好，而且你掂一掂同样大小啊，越沉越新鲜，为什么呢？因为它水呢哎薛冬末的时候，尽量把它这个筋也削掉。冬瓜它是一个很好的利尿的蔬菜，这里头有很多膳食纤维啊，微量元素啊，其实对人都很好，然后给它切块儿踢开，让人不要踢掉，切成这种小片儿就可以啊。烤熟处理好冬瓜就可以开始调馅了，这个是我切的葱姜花椒水增香去腥的。你要分次加，一边加一点角白胡椒粉来一点点盐，朝着一个方向搅，让它上劲儿。胡辣味基本进去了，打了一个蛋清，让篮子弄好了，顺着方向一直搅拌到粘稠就可以了。小成这样特别好啊，它已经变成了一种酱状，这个去穿的话丸子会很细腻，烧水的时候就加上姜片、虾米皮蒸香烧水，先煮冬瓜，让他把这个冬瓜的生性味泡一泡，煮个三分钟左右。咱们的卡丸子开锅之后啊，调成小火，翻丸子的时候糊口挤出一个小丸子，用勺子打开来加进去。你可以爨下丸子，然后用勺沾一下水，这样它掉下去的时候更顺畅。穿完了的时候一定要让汤保持这种微开的状态，不是那种咕噜咕噜开，那样容易起沫了。而且会把你刚下完完的底气，把汤里的这个墨子稍微瞥一瞥，最后什么都不用加，就来盐调味儿。有朋友喜欢吃那种颜色更深一点的汤，你可以加一点生抽在里头，丸子一熟就可以关火了。最后别忘加把香菜可鲜了，特别甜了。夏天来一碗冬瓜丸子汤，清热解暑。又排位只能说三大碗，只能说五大碗，我能十把万，我们都十二万了。