今天手把手带你做卤货里的价格天花板，卤肥肠从食材的处理到卤制的秘方，一次性全都告诉你。哇，好香啊，我最好买那种半熟的啊，我这个就是处理的差不多的了，就比较干净，给你买生产首饰啊。凉锅凉油，加冰糖，这老些啊，长的好看，它炒糖色的时候，咱们把佐料先泡洗一下。泡完了以后它进锅不容易糊，而且它这个香味跟菜红花都更好，冰糖差不多，泡干净了再加点砂糖，羊肉糖炒出来糖色，颜色会非常的。这个主要为了上色啊，你别说，因为我看见糖了，就是不是特别甜，它没有那么甜，不要说金黄泡泡啊，从小泡到大泡的时候关火啊，把这个葱姜下去啊，泡好的香料也加进去，醇香拿余温饱对，好香啊。特别正经的焦糖色，真好看，巨好看，主要是在糖水炒香了，烹一点点酱油啊，借着热乎气，这时候两可以啊，肥肠加到锅里哦。酱锅包的吧，上锅这颜色会稍微特别好啊，加一点点的鸡精，别忘了加点酒，带枫香的，炖四十到五十九。肥肠煮好了吗？把煮好的肥肠捞出来，晾一下切成小段。哇，好香啊，感觉你睡吧。