去年泡的荔枝桂花酒终于可以开团了，带着荔枝香甜的微醺，这是夏天心动的第一杯。买回来的荔枝，要先简单的处理一下，剪出坏果，剪掉枝条，在清水里加盐浸泡之后用清水彻底冲洗干净，在阴凉通风的地方晾干表皮水分。泡酒的罐子一定要干净，无油，先用开水烫，再倒一些高度白酒消毒。洗手后给荔枝剥皮去核，在全过程中，不要再摸别的东西了，以免果肉被污染。我买了两斤的鲜荔枝，喝了一百克的冰糖和三克干桂花，度数在三十到四十度之间的白酒精汤。这样做出来的荔枝酒既保留了荔枝的香味，喝着还不容易。上门拧紧盖子，阴凉避光保存，能让酒体的颜色更清透。这样来年的夏天，你也能拥有一坛自己酿的清甜的桂花绿枝酒，那味道绝对是市面上买不到的香醇。