中国炒鸡看山东，山东炒鸡和临沂山东的沂蒙炒鸡，真的是名不虚传，咸鲜滑嫩，香辣诱人，每一口都好吃到要哭出来。今天带你一起在家做复刻，这道全国最好吃的炒鸡太好吃。今天教大家沂蒙炒鸡最家常的炒法啊，你直接买鸡腿就可以让人家肉汤给你剁成这么一大块，就不会处理整机的朋友啊，用鸡腿就特别适合你。鸡腿洗净之后一定要控干水分。三份甜蜜酱打底，两份，老抽三份，酱油，两份蚝油充分的调匀。这道菜你要用花生油炒，那可太香了。哎呦，多爱学着吧，姜片白纸先给它下锅炒香，鸡肉下锅先别送给它煸干煸透鸡肉的霉腥味有一面变成金黄色了再翻面。这种情况就是水没炒干的情况啊，还要再多炒一点，炒的这油清面的就差不多了。佐料炒香，刚刚调好的酱汁儿，再加几粒冰糖，加开水，微微没过鸡肉一定要加热水啊，加一点点的白酒去腥。盖盖中小火炖十分钟，炖着鸡的时候，咱们就来准备配菜了啊，青红椒都给它切成小段，通算多来没毛病。哎呦，这调成大火收一下汁儿，太香了，汁儿收年了就加上配菜，最关键的还有葱段和蒜香，上加香的这就行了啊。出锅又嫩又滑，还入味儿，外面这个又得一百多，得，咱这量多大呀，无与伦比。