就这猪油鸡排吃一辈子，我都不腻，鲜嫩多汁啊，而且葱香四溢。南京市里吧，买你就买这个去骨的鸡腿啊，让市场帮你把那个盆给剃了，拿回来洗干净牙签先在皮上扎眼，翻过来，用刀背轻轻的跺一跺，把它后边的这些尖都给它做散。你给它砸的薄一点，所以煎出来以后我感觉更好。这个算啊，得要拍一下啊，拍一下更容易出味，腌制更好吃。去先买两个好友，均匀的抹在鸡肉上，抹匀就三十分钟。两个鸡腿咱们用半个洋葱就够了，给它切成这样的小块块。锅里烧油，咱们先把葱油先面开来，洋葱下锅，小火拌米，这已经炸成金色了啊，这种状态就可以捞出来了。这个烟好了之后，把蒜稍微往下的扒拉扒拉，然后淀粉里面打开一小二，让它表面薄薄的沾上一层淀粉之后，皮面朝下啊，放在葱油里面。煎饼先把一面定型，再看下，反复个两三次，全程小火煎制成两面金黄焦脆再捞出，改刀切成长条，铺在米饭上，鸡腿外酥里嫩，咬一口满嘴葱香四溢。你也赶紧吃好吃。