就这鱼香茄子太好吃了，万万无余，只需要准备茄子就能做出超级下饭菜。鱼香茄子保证你能连干两碗大米饭，茄子去皮削皮之后改刀切成长条，撒盐，先把它的水杀一下。茄子腌上十五分钟就行，加上清水给它投洗一下，把那个水分给挤出去，再来调个鱼香汁，一份酱油，两份去两份糖，一份老抽，再来一小勺淀粉搅拌均匀。热锅凉油先下肉，现葱姜豆香锅炒干水分，放料搅拌，郫县豆瓣酱不能少啊，就靠它翻炒均匀。好书无油，这家茄子茄子炒透，放入碗之，最后加蒜末提香，这就行了。出锅拌米饭巨香，赶紧学吧。