像这种又丝滑又没有气泡的鸡蛋羹，跟我学一分钟，肯定教会你。首先打鸡蛋，就说你别太使劲儿，要是它泡沫特别多。哎，轻轻的咱们给它打散。第二步很关键，鸡蛋和水的比例是一比一点五。然后第三步了啊，现在把上面这个泡沫给它撇干净，找一个滤网，把这个蛋液过滤一下，这样就能让它里面更加的温和。然后咱们再拿保鲜膜冲上，最后在保鲜膜上咱们扎几个眼儿上劲儿，以后大火蒸八分钟，时间一到关。我关键的时刻蔚来了啊，不要着急开盖，先焖两分钟，跟布丁儿一样，丝滑的鸡蛋羹，按照我的方式肯定没问题。