爱吃土豆的你必须学会这土豆丝饼特别的脆，学会这个真的，你出摊都没问题，土豆直接削丝儿，你就直接可以削到这个水里啊，清洗一下这个上面的淀粉，看要这个粗丝比较好。粗丝有口感，细丝温柔的容易糊，稍微把它多余的淀粉投出来，沥干水分，搁一点点盐加上你们的水分，盐千万别搁太多了。因为当时给头的好，静置十来分钟，看这水没有把水沥干，然后把上面多余的水分拿这个纸巾蘸一下来点十三香，没有十三香，各种五香粉各一点都行啊。来一点点小鸡精，调个味儿，再来点儿黑胡椒面粉和面粉的混合，少量多次的加啊。然后咱们抓紧我这装成这种黏糊糊涂的，咱们倒下一个，把这土豆扑进去。你要想要口感可以铺的稍微厚一点。你要想要脆的就稍微薄一点，然后这个表层也要稍微多喷点油，这面差不多了啊，背面非常的好，非常的脆啊。咱们这个出锅来呃，辣椒面。里面软软的糯糯的，特别好吃。