还我就得这么做，正经的山东名菜，红烧排骨。太好，买回来的排骨一定要拿凉水泡一泡，去除里面的血水。空烧排骨一定要葱，要多准备起锅放一点油，油温不要太热，下入姜片和大料爆香。洗干净的排骨中小火给它编到表面，有一点金黄色的，加一点点的白酒，再来点炒匀以后，一定要切记加热水。猪小火炖四十分钟到这个状态就非常的好了啊，让咱们再另起油的葱烧白骨吧。咱先把这个葱给煎香，你看啊都变成这种小郊边了就ok了，直接把这个油倒进去。咱们这么一会儿，我正经的山东名菜。太好。