这比宫爆鸡丁得强四十三倍，饭店要卖到一百零八一盘的宫爆虾球，再加七十就能轻松做出来。今天这一天赶紧收藏起来，正好趁着过年给全家人露一手好了。虾仁开背，去掉里头的虾线，这个虾挑完了，一定要再洗它一下啊。而且你看开背，尽量开大一点，一会儿炒的时候就全能打下去，虾要提前抹个底味儿啊。一点点的盐一丢丢生抽，小半勺糖，再来一抖胡椒粉，料酒，轻轻的给它抓匀，这个不能使劲抓，要不然下该碎了。抓住之后再加点淀粉，这样腌上十五分钟。大葱只取葱白的部分切成段，花米去皮炸一下啊，过炸锅就可以用这个辣椒要给它切成段，然后把粉去一去。糖四份，醋四份，生抽两份，老抽一份，料酒，一份，淀粉，一份，清水四份。把它们充分的调匀，热锅凉油，先把虾仁炒了。虾球在六成油温水等下锅定型后再倒散，等它们完全变成粉色就可以捞了红心，起锅，姜蒜片儿、花椒，小火给他们炒香辣椒，多少家具？虾球，回锅肉放上调好的软件，最后再加花生米，汤汁收浓，挂在食材上就可以出锅了。这一盘色香味俱全的宫保虾球就做好了，是不是一点都不难，保准您端上桌，他第一个光盘。