每年我们家年夜饭的餐桌上必有这道油条件，不虾球不管做多少，只要上桌立马光盘，小朋友更是喜欢的不得了，好不？虾仁咱们先处理一下啊，给它开背去虾线，去好，虾线的虾一看多干净，咱们就开始腌它了啊。全干就可以来一丢丢盐要有个底味儿，胡椒粉少半勺糖啊，咱们一块给它抓进去，裹了蛋液炸出来的虾仁，它就会软，稍微加一点淀粉，然后能让它挂一下，这样腌着就可以了。腌个十分钟，四份的沙拉酱，打底，两份的黄芥末增添味形。再来一份清芥末，提振香气，把它们充分搅匀，腌好的虾肉重新要在干面粉里面裹一下，然后给它攥一攥成球再下锅。油温六成热时候下锅，把虾仁炸至表面金黄色捞出来。家里吃剩的小油条，哎，给它剪成小块，最后加上咱们刚才调好的灵魂酱汁，一口下去，先是芥末的一丝清新，再是沙拉酱的香甜，最后满嘴都是虾仁的q弹，口感，味道完美融合，真是太过瘾了。