最佳长的辣子鸡丁怎么才能做的？鸡肉滑嫩，不腥不柴。今天这条视频把秘诀全都告诉你，又嫩又香，拌饭无敌。今儿就切，之前先拍一下，去掉饼，把籽抠出来，切成这样的小块。鸡胸肉洗净之后改刀切成色大小的丁儿，腌鸡肉，这一步是关键中的关键。一个蛋清、胡椒粉，盐再倒一点点料酒，再加一点点的水，再用水冲刺加，然后把这个水也要充分的抓到鸡肉里头。这个就是鸡胸肉，它炒出来不柴也不干，很关键，多加点淀粉，然后倒点油给它封上，这样腌上十五分钟就可以。热锅凉油，下鸡丁挺多的，给他发闪。葱蒜稍微吃锅，然后加上切好的青椒这种料酒。给我来点糖提鲜一丢，这道超级下饭的辣子鸡丁就做好了，这么简单。今天晚上你就赶紧试试吧。