正经的下饭神菜虽然没有肉，但是比鱼香肉丝还要下饭的鱼香鸡蛋，推荐你赶紧试试。酸甜微辣，老人小孩都爱吃，关键还特别简，做拌饭吃。刷子没问题，先打六个鸡蛋，看看一定得打翻起来啊，一丢丢啊，这样鸡蛋更嫩。咱来准备一点配菜，要都切成丝儿，有条件的可以准备一点木耳啊，教你们调一个秘制的鱼香汁，一定学会了啊。两份醋，一份酱油，一份料酒，两份糖，再来一小勺淀粉给它搅匀。这个碗汁就调好了。热锅凉油，先炒鸡蛋，稍微定个型再发吧，给它盛出来，嗯，重新来点新油。先来一勺红油豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油之后加上姜蒜片切好的配菜下进去。鸡蛋回锅放碗汁儿，说话哇，真香啊，真棒。