这是我吃过豆腐最好吃的做法，无敌下饭菜的天花板，肉末炒豆角。哪怕今天你只做这一道菜，也能让你连干三碗米饭，豆角先摘一下再洗啊，之后给它切成这样的小段儿，先下肉末。哎，热锅凉油就不发火，他们要加上姜蒜，加上姜蒜就不会炒糊了。而且肉馅呢它自己会出油啊，用这个混油去炒得要更香。切好的豆角倒进去，喷上料酒，酱油，再加点糖提味，一点点老抽。加点红椒料，最后包上一点薄，等到汤汁儿收到微微浓稠就可以出锅了，浇在米饭上拌云，别提多香了。