油焖大虾的关爱就在于焖，好吃的要舔手指的。油焖大虾保证你百分之百成功，全家人都要夸你是大厨了。在大虾头部斜着剪开，用牙签挑出里面的沙包，开背后把虾线挑出来，收拾好的大虾冲洗干净，控干，加料酒和姜丝腌制十到十五分钟去腥。锅里烧油，烧到微微冒烟，倒下的同时盖锅盖焖一分钟。虾肉由白变红，再开盖翻炒的同时轻轻按压虾头，让虾油流出来，再加蒜片和姜丝一起炒香，烹上酱油和料酒，最后加两大勺糖等汤汁变稠变亮就可以出锅了。大虾咸甜适口，保证吃到连虾壳你都不剩，期待大家交作业哦。