这个拌饭真是绝了，酱香浓郁，入口滑嫩的酱爆鸡丁拌着米饭吃，简直太香了。跟着我一起做，保证你看一遍就学会鸡肉洗净之后，给它改刀切成色子大小的钉，这样就合适了。盐、胡椒粉，料酒，蛋清儿，鸡肉，一定要充分的抓紧到这种程度，再加淀粉，这样炒出来就会特别的滑嫩。加油，封住腌十五分钟，黄末不用削皮，直接分切成跟鸡丁大小差不多的地方，在甜面酱里加上糖和酱油一起炒匀。有黄酱你加黄酱，没黄酱，你加酱油，油烧到插筷子冒泡的程度下，鸡丁八成熟，捞出来调好的酱炒香。先下黄瓜断生，再把鸡蛋回锅煸炒均匀，加点香油起火，大家一定要去，真的太好吃了。好。