不用油炸，也不用煎五分钟，教你茄子最好吃的做法，买这种圆茄子长茄子都行，给它切成条。不要太窄，上气儿以后蒸五分钟就行，蒸完了别捂着了啊。一份酱油，两份糖，一份蚝油，两份醋，再来一点鸡精，哎，给它和匀热油先煸肉末，一定要把它水分都变干了，加姜末一会儿也可以再喷一点料酒，也可以把肉的那个腥味盖住，倒一半蒜末，再来一点甜面酱啊。它不管降还是酱油，一定要过一下油才香呢，一定注意别把茄子吐烂了，把料汁倒进去，稍微来点淀粉水，勾个芡，把剩下的蒜末倒进去了，生香提味，生蒜，熟蒜的香都有了。哎，你说茄子是不是就没有不好吃，做法怎么做都好吃。