江苏晋江、长三角最被忽视的美食小城蟹黄汤包，还有祝福闻名全国。除此之外，晋江真的是碳水天堂，好吃的太多了。hello, 大家好呀，这天还未亮就已经早早起来了。今天带大家逛吃一下我的家乡江苏晋江，酥化了个全妆，那么咱们就要出发吧。现在晋江我们今年最常吃的早饭也是我们这边的特色，那一定得是百叶卷。我吃的是这家向阳早点，算是周六末的早上六点多，店里已经开始忙碌起来了。做法有点像煎饼，有点像南京的乌饭麻团，蘸白叶，撒上香菜和榨菜，卷起油条，糯米还有鸡蛋。我一般还会额外加一个烤串跟咸鸭，最后呢抹上它这个酱，就是整个百叶酒的灵魂。我感觉每家百叶酒的不同之处呢，就是在于它这个酱不同，整个真的超大一个一口下去，别的太满足了，挺胸口的酱最均匀的分布在每个角落，每一个的香米饭的诺，还有油条的脆肉，整个在嘴里交织着。而且我额外加了咸蛋黄，还有里脊肉子绝。但是你如果你要问金家人，哪一家白玉卷最好吃？没有答案的，因为在每个家人心里都有属于自己的错破。哎，它配上一碗浓稠鲜香的豆花，像我们这从小喝到大的都是豆花。网上少许的榨菜，还有葱花炒嫩的豆花，感觉入口即化，入口细腻顺滑。你看他白白净净的，实则咸香开胃。而这一碗离了晋江就再也喝不到的馅子。周现在呢是原脉细浓厚得的粉末，煮好的馅子周呈浅褐色。像我这边的吃法呢，一般是以现子周为主要的烧饼油舀为辅，还可以加点小菜，就这么搭配着吃，美味交背。但其实最好吃的吃法就是在里面加馄饨，因为晋江的早饭真的很简，各种饼类、面类、馄饨类在人民公园对面呢，有一家烧饼店，一眼望去排队的基本上都是本地的爷爷奶奶草鞋。今天早上就是主打一个碳水盛宴，这个呢是金阳的草鞋，上面撒满芝麻，烘烤过后散发着微微的焦香味，酥香混着芝麻香，入口油润酥软的口感，而且也不粘牙。他们家现搞出来的鲜肉烧饼也很不错，一口下去外脆一粒酥的里面鲜肉现在这里好像能爆汁似的。你要配上一袋这种袋装的豆浆。如此这般，恭喜你已经成为了一个第一道的晋江人了。说到晋江，那就不得不提晋江的蟹黄汤包，发现全国也是天花板级别的。所以本这个我还是挺推荐这一家南之源汤包的，急慢慢移，先开窗后吸汤。汤包里的汤汁肉眼可见的在里面晃动，有一种吹弹即破的感觉，中之呢是原味鸡汤，内馅为蟹黄和蟹肉。一般来说呢是先开个小口，把里面的汤汁吸完后再吃外面的皮。因为它这个方式是太多了，已经完全的溢出来了。最好呢是吃的时候配上姜丝和香醋，嗯，吃的过程完全不新，也不腻。这就不得不提我大学时候的战绩了。当时我跟我室友两个人一人吃了六个，他们家干蒸馄饨也是特色。有一天我会用食物本味来形容一个馄饨的，是干枝的，所以它的皮还是有点嚼劲的。内线是荠菜肉馅，打一个皮薄肉馅多提，吃的时候呢可以搭配醋啊或者辣椒。但是我觉得干吃真的好香，一口一个停不下来。除此之外呢，晋江的河豚鱼它是最为鲜美的。在二零一八年的时候呢，晋江的河豚鱼就是这个就是河豚鱼啊，你看全部都是刺。我爸跟我说吃核桃，鱼皮的时候，鱼皮要翻卷着，直接拖向鱼皮里，有丰富的胶原蛋白，而且还是养胃的。但是红烧核桃整个酱汁浓稠，鲜香浓郁，南原的河豚配的是金菜。但是我觉得河豚配秧草才是最绝的，像刀鱼、鲥鱼，还有河豚，并称为长江三鲜。但是因为保护环境人人有责，现在的河豚基本上都是养殖的，感觉，吃河豚这么吃才是最爽的，口下去满满的都是肉。然后带你们去看一看晋江的碳水甜，晋江的技师，古镇还长队的这家玉兰账烧饼。一眼望去，这个队伍真的看不到镜头，而且基本都是本地的。爷奶奶说说话，感觉江南对吃还是挺着的。把发酵好的酒酿面团往锅里放，撒上热油，每个饼都有两层厚，三斤半重。像我们家是喜欢把它拿来切片，可以直接吃，也可以拿来配粥。烧饼的两面金黄酥脆，内里超级q弹浓的，你能看到它发酵的很好的气孔，清甜中带着些丝芝麻的焦香，真的很好吃。但我觉得最酷的应该是他们家这个二十一层的蒸笼，应该不止二十一层吧。蒸笼里是这个赖宝高，赖宝呢就是蛤蟆的意思，因为他长得很丑，拍开的时候就能看得出他有多么的q弹。这个面团用米酒发酵，然后里面加了葡萄干，口感就是非常的筋道和弹牙，里面的米酒香气完全融入了面团。这个呢还是分就是外面点缀的东西有点不一样。整体跟刚刚吃那个其实是一样的，很弹，才把它可以退出中国市场了。酒浇馒头立马普遍全国像记事的三大特色。除了第一个炸烧饼，第二个就是这个老羊蛋卤饼，每个阿姨的分工非常明确，包馅和包馅擀皮的干皮。而且大多数买的人都是五六个，起码其实是有六个口味。但是因为马上要中秋买的人非常的多，所以想要买其所有口味是基本上不可能的。圆形的呢是香葱咸口的，椭圆形的是豆沙甜口的，现烤出来的热气腾腾，真的很香。miss a的白芝麻里面超多层酥皮，它那个豆豆沙真的吃起来超级细腻，而且不知道为什么给你一提到一些桂花香。那么既然说到桂花香，那么不得不提记事的第三特色，那就是记事音高。几位阿姨也是分工明确，应当呢是用鲜饼还有糯米混合做成的，底下呢是铺着一层荷叶，像英高的种类很多，小小的叫方糕。它这个呢里面就是有口味的，这米糕的口感呢就是软烂起梗油，还有点磨具局的。虽然呢该说不说这边没啥景点，但好吃的真的是扎堆，感觉每家都是国货的，都是充满市井烟火味的。这家店呢不仅有英高，还有糯基基的青团，全都是刚蒸好出锅的，还冒着热气的在手里还烫手。这这个肉松青团没面，肉馅只要溢出来了，而且爱香味也很浓。以前呢想吃一口正宗的青铜，要么跑去南京，要么跑去苏州，没想到自家就有。即使古筝吧，它是始建于南唐，今大概有千余年了。作为晋江的一个古镇，却以市为名，可以窥探出以前这边还是很繁华的，这个呢是祭祀的宝烧饼，但其实上就是个韭菜饼。不过一开始我确实以为他是个平无奇的韭菜饼，直到他给我加了个鸡蛋，还给我刷上了一层叫小米啊。这真的谁忍得住啊，我先吃了，哎呀，对折再对折，就这一口浓浓的蛋香或者酱香裹在这个韭菜烧饼里面，一吃一个。不知道，咱就是想问这个里面的酱能不能单独卖呀？然后我妈看了一眼，说他已经忍不住了，因为恰逢中秋，几十的月饼也真是卖的非常火爆。无论是传统节日食品，还是日常的典型，都能吸引大批的顾客。像这种塑料吊渣老月饼，我真的从小吃到大，所以小时候不是很爱吃，但是现在真的是觉得巨香无比。尤其是他们家这个洗沙月饼又是很软糯细腻，里面还有很多坚果，然后里面还加了大颗的瓜子仁和核桃仁。但其实像这种老式的月饼，它整体甜度还是会偏高的。你看记之前呢不要忘记再买一袋即是脆饼。我看连这个包装都是小时候的那种包装，一口下去超级酥脆，越嚼越香。对了，如果你来晋江离开前呢，千万要带一带晋江的猪肉，你可能吃过猪肉腐。但是晋江的猪肉脯才是天花板，老品牌呢就认准这个双鱼是我们从小吃到大的，它的克重不一样的，包装也不一样。但是东西都是一样的，路偏干，有点嚼劲，甜中带着点咸，就是越吃越上头。它最传统的这种还有这种脆肉骨。但是就我而言啊，其实更爱脆肉肉的口感。最后的最后发现整个全国貌似只有竞争才有就有这个消息说小时候最爱吃的东西，它这个呢是用蛋白粉炒熟之后抹的粉。吃法很简单，勺子瓦斜在碗里，然后放点白糖或者红糖，再加点开水调一调，把粉状感多一点的就可以少加点水，喜欢吃糊状的就多加点水。跳之后呢用筷子沿着碗边把它压成块状，除了香甜的麦香味，混着白砂糖的甜。这玩意儿小时候一吃就能吃，一知道了，为什么我这么爱吃干饭，咱就是说从小就吃，我也是咖啡标准的，来晋江可以试试这家就算是江泊湾的咖啡了。论是环境呢还是咖啡，品质都很错。最后呢精油虽然不大，没啥可玩的，但是美食真的很多，也不是一期视频能介绍完的。在视频最后呢我还列举了一些本地人推荐的美食店，欢迎大家来晋江逛吃哦。