之前海底捞在县城搞过自营，很容易就跟地头蛇博一起来，弄到后面都是损耗，还得给房东打工算账，算不平，所以不干了。后来海底捞彻底物了，那我直接把房东拉进来，加盟不就好了。所有涉及到本地博弈的地方，全交给他们不就好了。而且他们还自带资金，跟房子突出一个双赢。大家好，我是半佛老师，继续看魔幻的世界。今天讲一个很有趣的事情啊，关于县城土豪跟海底捞的事情，海底捞即将开放加盟的消息大家都看到了吧。关这事儿的说法有很多啊，有说海底捞飘了，也有说海底捞要开始捞一波了。还有说海底捞之前在县城关了很多店，这次很难成。还有说在担心海底捞没有办法维持自己的服务质量和品牌，这些都很有道理啊，但依然还是在从加盟的视角来理解海底捞的行为。但实际上，海底捞这次的逻辑不只是加盟啊，实际上它是要给县城土豪们一个投资渠道，这做的都不是火锅，而是县城土豪定制版的理财产品。海底捞吸取了上次在县城的失败，彻底把县城给看明白了。真的，你思考一个问题啊，海底捞这次开放加盟，针对的目标群体是谁？是在哪些城市？那肯定不是大城市的人啊，大城市的火锅店都全饱和了，而且大城市的钱品牌方自己开直营店自己赚不好吗？海底捞要开加盟，基本目标就是开三线及以下城市的加盟。对这些地方的有钱人来说，海底捞搞加盟简直成了他们的美梦。别笑啊。三线及以下有这么一批人，掌握了大量的资产，他们年龄不小，以前可能是开场的，可能是做工程的，也可能是做某个特别细分领域的努力。摸爬滚打了几十年，有钱有房，买了一堆商铺，同时也有各种乱七八糟的人脉资源。这些小城土豪对互联网的了解有限，很多东西玩不转也不放心，只想去做一些看得见、摸得着的投资，最好是实体还得有面子。因为相对偏保守，他们对金融产品也比较警惕。他们现在最缺的是给自己那堆钱，找一个靠谱的投资渠道，不追求什么高收益啊，只追求稳定，轻松低风险。各类连锁品牌在县域里的加盟商主要就是这批人，什么蜜雪冰城、润幸霸王茶几茶百道。名创优品库迪之类的。同一个小地方，不同的店，很可能是同一批人在做。而海底捞这次开放加盟，他们一定会去询问的，真的，他们的需求非常简单直接，第一，要量大，管饱。这个项目可以吸收足够多的资金，几十万的项目，他们当然也投了，但真的太小了，太麻烦了，撑不起他们庞大的银行存款需求，而且他们很多人持有大量商铺，需要靠谱的大店把这些铺子给用起来。第二，收益要相对稳定可控。比起追求那种高投入、高回报的产品，他们更想要的投资是有实体能看得见、摸得着，而且能带来稳定的收益，不需要多高啊，主要还是稳定以及看得见。第三，要简单不动脑，最好是从供应链到人员培训到运营全包。他们只要投钱和分钱就好。这时候你看海底捞简直是为他们量身打造的产品，他们会挤过头的。海底捞的品牌影响力不用多说，大牌子其实口碑一直很好，信任成本被降到了最低。海底捞往往需要巨大的门店以及众多的员工，还有维持员工的工资投入，绝对可以吸收大量的资金，让他们无处安放的钱得到满足。海底捞自己独步行业的成熟供应链，加员工培训乃至托管，可以当甩手掌柜。最最最重要的一点，可以充分利用自家的商铺，成本可控，风险相对较低。这个特别特别特别重要。所以我得再说一遍，只有是自家商铺才风险可控，不然那就是给房东打工。所以从他们的角度，这项目就是他们出资金、出商铺、出人脉，剩下的交给海底捞就好了。前面说过去他们已经加盟了一批品牌了，各种奶茶、咖啡以及名创优品之类的，但远远不够这些店能吸纳的投资资金还是太有限了，也没法有效利用他们的大商铺。而肯德基这种已经被先来的人开完了，做不成时间的朋友了。现在海底捞要来了，主打拎包入住，他们掏钱掏房就好，由不得他们不动心。另外，对海底捞来说更是好机会。之前海底捞在县城搞过自营，很容易就跟地头蛇博一起来，弄到后面都是损耗，还得给房东打工算账，算不平，所以不干了，后来还得捞车底物了。那我直接把房东拉进来，加盟不就好了。所有涉及到本地博弈的地方全交给他们不就好了，而且他们还自带资金，跟房子突出一个双赢。另外这个模式还有一个巨大的优点。这些小的加盟创业者希望的是迅速回本，往往非常急，容易只看眼前利益，整操操作，导致加盟商跟品牌利益不一致。而这些小城土豪，他们希望做的是长期生意，家族产业往往对利润的要求不高，只要稳定愿意养这个店，对他们来说，加盟海底捞可能都不算做生意，纯粹是给自己的闲置资金找一个舒服地。这时候海底捞不捞他们才怪了。感谢大家的点赞和关注，支持，我们下期再见。