我讨厌的并不是食品添加剂，而是不告诉我非法添加剂、滥用添加剂，添加剂超标，以及明明是添加剂做出来的东西，按照手做的价格高价卖给我。对于科技本身，我其实也想不了太多，想太多也没用。大家好，我是半佛老师，今天继续看看魔幻的世界。不知道人后台留言问我怎么看科技与狠活。我其实不是很在意这个东西，也不是说我真的不在意，而是我知道了，在意也没用。我说了又不算，我管得住，我自己的手，也管不住别人的手，甚至都管不住人家的脚，横竖都是要进嘴的，只要不超标不乱放，我都当做没出现，不然真的顺着配代表去研究，只能越研究越感慨，科技进步的一日千里。肥宅快乐，水根本不快乐。膨化食品只会让你动脉硬化，葡萄小果汁只会让你愈发变得肥美多汁。甚至当我回顾像大舌头这种我童年时期的食品的成本表，我都怀疑当年天天拿着这东西狂甩自己大嘴唇的我是不是被夺舍了。可以说我现在的三高跟糖尿病背后是充满了技术含量的，我都不是吃胖的，我这叫为食品科学所献身。但是每个商家都在正规出厂的正规产品，严格按照剂量使用，食品安全问题可能已经解决了。要知道，那些真正野路子的商家，没有被知识跟规矩限制住想象力的商家，那才是真正的高端局。你都不知道他们会买什么，会用什么，会怎么添加，怎么美化。今天的心情。如何，抽的烟是什么牌子，脚步真菌今天是否活跃？他们遵守的不是食品安全法，他们研究的是炼丹法和魔药研究法。比起他们，太上老君都算是炼丹新手，前路还有很长的一段要走。另外，把科技与狠活固然刺激，但这里面科技我觉得应该算是一个中性词，甚至是保义词。如果没有科技，只剩下那个狠活，那就更魔幻了。我还是宁肯相信科技，这并不是我受到过初高中化学教育，而是因为我真的见过没有科技的纯狠活，给我的童年过早的留下了心理阴影。我小时候住在父母的单位宿舍，小区里面有个大叔就特别喜欢自制各种东西。他就觉得外面全是添加剂，不安全，一定要自己动手做出来的东西，吃着才放心抓出人很热情啊，经常把自制的食物分给大家。人人都怕他是散菜童子，就在一声声夸赞中迷失了自我，终于开始探索到了酿酒这项工作。关键是他都不买超市成品的酒曲，非要琢磨不知道哪里来的古方酿酒技术，纯手工，没有一点科技啊。酒是酿成功了，杂醇也酿成功了，总共喝加了自己一只眼。从那以后呢，独眼大哥打崩了。我们整个小区对于手工产品的迷信，每当看到他的眼睛就是最激进的养生阿姨也承认，手工这事儿得另一眼相看。咱们还是得相信现代科学，相信技术，相信人类的进步，这就导致我现在还对纯手工古法的东西感到害怕。工艺品邪伏还好说，进嘴的东西，纯手工我确实会有担心。另外我小学的时候呢，暑假一般会回到老家村里，在那里我见识到了真正原生态的产品生产流程。无理论无标准、无品控的正经三无产品，充满了匠心和温度。突出一个不干不净，吃了没病。一切生产过程依靠经验主义，一切产品靠自由主义，整个生产过程非常浪漫主义，只要肉眼看不见虫子，就是胜利。对于黄曲霉素、大肠杆菌、寄生虫来说，这是一场文艺复兴。对所有使用者来说，这是一种农艺复仇。脚踩酸菜，那只是低端排位。教学局，脚踩玉米才，小麦也只是小。对现有时候粮食铺在路上被压过牛粪的拖拉机再压一压也是常有的事儿，也在农村住过啊，你应该识过这些东西啊。追于发酵产品簇的好歹p h值在这儿呢的生产过程中不至于过于魔幻起来，像酱油啊、大酱这些产品的生产过程。如果卫生条件做得不够好，你每天开一次缸盖都相当渔。在直面一次克速鲁，直面人间疾苦，微生物爬行生物、啮齿动物、节肢动物、哺乳动物，还有很多城里人要开车过来亲近大自然。现在大自然主动来港里找你了，惊不惊，喜意不意外。surprise, 你猜某经典的香菜版红烧肉为啥不用酱油呢？当然你真的说这些东西三无吗？不如人家做的时候充满了匠心。你说这些东西吃了会出事儿吗？也不是的，只要你加热煮沸了也还好，眼睛一闭都是美汁汁。后来我一年一年长大，每一年回去，村里这么干的人都会少一批。不要误会啊，不是二周目了，而是因为商店跟超市越来越多，东西也越来越便宜。在有的选的情况下，村民们也喜欢超市包装好的东西跟调味品，他们都夸，还是工厂生产的东西干净。其实他们还是单纯了，有些酸菜再怎么发展，再怎么进超市，注定也是离不开脚的。而有些大肠兜兜转转，也还是原汤化原石，必须得保留一点大肠的味道。当你见识过真正的狠活之后，你会学着告诉自己要相信科技。后来我长大了，我不再纠结这些事情了。有没有可能。食品添加剂之所以叫食品添加剂，就是因为可以用食品里的。有没有可能过去我们的很多图法的操作，最后的原理跟食品添加剂加剂是差不多的呢？另外添加剂也好，科技也罢，其实是个泛化的概念。调料是添加剂，是科技，那小苏打也是添加剂，是科技。甚至只要你不生屎，不捧着牛啃，不抓着猪猪，猪屎，本身也是一种科技吗？你说标准每个国家都有自己的添加剂，标准同一个物质的添加量要求不同，是否标注也不同，标准之间有高有低，还打架咋办？博种程度上，添加剂极大，提高了人类的生活质量，降低了生活成本。这个得承认，我之前做预制菜视频的时候说过很多次接受工业带来的高效率生活，就要面对工业社会的结果。食品行业自然也逃不过嘛，享受了前者，后者也躲不过上面说的这些话能让你好受点吗？相信点我理智上是相信的，但多少还会有点奇奇怪怪的。但我知道我不信也没用，我又没得学，我就告诉自己不要学家张北海了，要少想要少想。现代工业社会，你是离不开科技的，只要涉及到任何的外卖啊、饭店啊、食堂啊、预制菜之类的，对方一定是会用添加剂的。这块市场非常大非常大非常大。就算你自己做饭，你的菜也离不开农药、化肥、催熟剂和各种酶，以及各种植物生长调节剂。就算你现在找块地自己自足，你锄头五术阴账了，也逃不开水源的残留，种子的杂交选育，你就是自己打口井，也要看看附近有没有工厂，真想绝对花开科技，那可能只能回到原始社会了。从理智上来说，我也理解添加剂的存在，是为了让更多人更低成本的享受到美味。我腌肉的时候也喜欢加一点小苏打或者木瓜酶之类的。其实想想这不也是已经习惯了吗？我讨厌的并不是食品添加剂，而是不告诉我非法添加剂、滥用添加剂，添加剂超标，以及明明是添加剂做出来的东西。按照首座的价格高价卖给我，这就属于应该重拳出击的范畴了。对于科技本身，我其实也想不了太多，想太多也没用，毕竟说了又不算吃，又还得吃。所以让我们一起迎接光荣的赛博进化吧。感谢大家的点赞和关注，支持，我们下期再见。