不论哪种会所，用户对于食物其实是都没有心理预期的食物跟按摩用户认知根本不相干。你说你一下班就浑身燥热，脚趾盖耳朵刺挠，是因为蝉会所里面那个果盘吗？我都不好意思说，你。大家好，我是半佛老师，今天继续看魔幻的世界，今天给大家分享一个很有趣的商业观察呀。前几天杨老师请我去会所，按脚正经的那种啊。杨老师跟会所的关系呢大概相当于香蕉跟大猩猩五花肉跟酸菜，但是一刻也不能分离。他那个脚，他那个被兼职本地会所正规程度的盖革计数器，本地服务行业的缺德导航，本地每个新会所开业都得找他来打探行业内幕，并请他给技师进行深入的技术培训。杨老师说，佛子关于会所这个行业，我有一些非常细节的魔鬼观察。我说你有什么观察呢？他说你知道这一家会所来说，最重要的是什么吗？我说是服务水平吗？他摇头，我说是按摩技术吗？他摆手，我说是那些内容吗？他食指和中指并拢，左右摆动。会所的核心竞争力是厨师，是做饭的一个会所，生意好不好，本质还是要看厨师的水平高不高，你会好会好。为什么，会所的核心竞争力不是服务水平，也不是技术水平呢？不是因为那些东西不重要，而是因为太重要，以至于大家都追逐这个，让他们无法成为核心竞争力，只是一种行业必备的基础，甚至大家水平都很高，都是一个师傅教的，破不了招，服务跟技术，就像呼吸，没有呼吸人会死。但呼吸从来不是人发财的核心竞争力。另外，从经营的角度，企业对员工业务水平的要求，最重要的其实是稳定，而不是花里胡哨。他们看的是下限，而不是上线花里胡哨的那些出挑个人，不利于会所发展。没有你修不好的脚，没有你治不好的腰，那这份钱也只是你自己能赚。而会所作为一个营业机构，不可能把业务核心放在某个或者某几个员工身上。到时候你们提篮跑路了，老板生意遭不住了。那你这个变量他不得拿捏住，万一你要拉丝活呢，企业会惊觉自己招了个亲爹。因此会所要求的是技术稳定的产出，但是按摩流程跟技术是要统一化的。所以你可以看到每个按摩会所的技师手法流程都大差不差，话术都那一套都是统一培训出来的，结果，这才是对会所来说最需要的。这时候厨师的重要性就出来了，要搞差异化了。我听得一头雾水，谁去会所是会冲着美食去的呢？杨老师突然一笑说，哎，你发现华点了，正是因为大家都不是冲着美食去的，所以美食才会成为核心竞争力，这就是差异化竞争，这就是比较优势。大家都知道一个词啊，叫期望值管理。会所中的美食能力能成为核心竞争力，就是因为突破了客户的期望值，确实没有人指望会所的东西。好事一来，这里他也不是吃东西的，正因为没有指望，所以当这东西好吃的时候才会惊奇。而且食物作为核心竞争力，最好的一点在于，食物在会所的业务体系中是一种必须存在，但又与核心业务离得足够远的业务。会所一般有两种，一种是我日常消费的普通按摩会所去了就是按摩按脚，然后自己休息一下回家。另一种是大型会所收门票费，有大厅有自助餐，有麻将、有躺椅，还有水疗。会所，不但有自助餐，还能看球，开黑打麻将。整个会所就是一个大型休闲娱乐场所，随便你休息，需要按摩服务，则需要另外付费消费。那对前者，食物可太重要了，你按完了，吃完了，喝完了，是不是你印象中对放松会所的心理预设，你需要提供额外餐饮服务作为用户体验的一部分。所以大部分的按摩会所都会在客户按摩完之后提供一些免费的餐点，酒水，比如馄饨、红豆沙炒面、绿豆汤、煎饺之类的。对第二种会所而言，食物更是必不可少的核心竞争力。因为食物就是服务的一部分，你食物拉垮，怎么能够让用户在里面吃吃喝喝快乐一整天呢？但巧的是，不论哪种会所，用户对于食物其实是都没有心理预期的食物跟按摩用户认知根本不相干。你说你一下班就浑身燥热，脚趾盖耳朵自脑，是因为馋会所里面那个果盘嘛，我都不好意思说。你大家都觉得会所里提供的小食，它就是廉价自助餐，会所氛围组不难吃就行。在这种时候，如果你拿出一盘香喷喷的产品，那简直是按着行业的头乱杀。食物越像是作为天头白送的东西，越容易突破用户对他的期待，轻松带来强烈的满足感与反差感。大家都是纯k你炒饭跟牛肉面好吃到哪儿都是唱，为什么不来你家吃炒饭唱，所有的惊喜都源于期望这管理，但也别太低，主营业务搞得太低，那不叫会所，叫原种用武器。这时在看会所实物做的好，其实也不需要特别大的成本，但收益却很高，轻轻松松移速就能实现对同行的弯道超车。大家都是会所提供的，都是速冻食品和自制的炒饭炒面，把普通的食物做好吃。很难再把便捷的食物做好吃。对于一个稍微有点厨师经验的人来说，不难。什么叫把钱花在刀刃上？请一个优秀的厨师，就叫做把钱花在刀刃上，成本没有提高很多，但你的用户体验跟竞争力简直是猛。就连隔壁会所过来偷吃按摩技术的人那么好，都得办张食堂饭卡再回去。杨老师说完，刚好服务员开门给我们送小吃，我试了一下尖角，确实脚皮金黄，焦香四溢。美拉德反应让整个房间充满了暧昧的气息，看似跟普通尖角无甚区别，但就是让杨老师吃的艳艳茹丝高手，这就是高手。感谢大家的点赞和关注，支持，我们下期再见。