较像的鸡肉搭配上法式白汁的做法，你有吃过吗？今天就来给大家揭秘法式芥末白汁鸡的做法。鸡肉我比较喜欢用走地鸡，走地鸡的鸡腿肉和鸡胸肉吃起来会更鲜嫩多汁。先来把鸡肉大卸八块，撒上一点盐。来season下，让鸡肉保持本身的原味。准备好今天要用的锅子来制作我们的大餐。我lut要用鸡汤来调，所以顺手用鸡骨头来制作一个简单的家用鸡汤，鸡骨头、胡萝卜、芹菜、洋葱下火，煮开，小火慢炖四十五分钟。锅中红心变实心，就在一百八十度左右，可以下锅了，中火慢煎，鸡皮朝下，让鸡肉慢慢的上色，直到鸡肉的表面煎到金黄焦脆就可以翻片了。另一面煎两分钟后，关火把锅子转移，然后来制作白之blut。volute的关键就是这个肉，也就是黄油炒面粉，一定要确保它炒到没有面粉的味道。正好现在的时间就可以把鸡汤过滤掉了，然后再慢慢的入入鸡汤，边倒边搅，你会看到它变得越来越丑。用勺子舀出几勺的volute，放到一个碗中，然后再加入几大勺的地绒芥末酱，搅拌均匀。芥末酱加在白酱里，是法坛里常见的组合，有些菜还有酱汁，用不粘锅就会很方便，非常的丝滑，也不用担心粘锅糊底，大大提高成功率。芥末酱的加入可以让奶香带一点锐度，吃起来不腻，而且开胃。在炒锅中融化小块黄油，配菜用到了蘑菇、红葱头，还有珍珠洋葱，上下翻动炒焦，然后加入大蒜、盐，还有胡椒调味。蒜香浓郁的蘑菇，洋葱搭配上鸡肉非常的棒，再把煎的金黄焦脆的肌肉转移到灶台上，先把蘑菇、洋葱倒进去，再淋入我们提前做好的芥末白酱，酱汁一定要多给一些，这样吃起来口感才会更好。盖上盖子调到小火小火焖煮十分钟，时间到了，打开锅盖再撒入pink hs作为装饰鸡肉的香气，还有奶香浓郁的芥末酱汁，瞬间弥漫了整个厨房。很简单的操作就做出了正宗的法式风味，金黄焦脆鲜嫩多汁的鸡肉，搭配上香气十足的芥末酱汁，既下饭又好吃。这道寂寞。vu ty肌肉简单却又精致。如果你喜欢发财，喜欢酱汁，这道菜绝对是你的入门首选。我是主厨，我教你在家做好吃的餐厅美食。