今天来教大家一个非常好吃的西班牙小吃，老虎亲口背tiger muscle。这是一道非常著名的西班牙小酒馆的开胃菜，进口被清理到小胡须后，放到锅子中，加入白葡萄酒、红葱头，还有大蒜，盖上盖子焖煮两到三分钟，让青口贝开口。开口后，所有的纤维物质和汁水都会转移到锅子中，然后用勺子刮掉所有青口贝的肉。大家在挑选青口贝时，一定要选择肥美一点的，然后将青口贝还有虾仁放到搅拌机中，启动搅拌机，将它搅打成泥，适当的保持一点颗粒感，吃起来更有口感。锅子中加入黄油，还有洋葱来制作一下白酱杯士妙洋葱炒香后放入档量的面粉。制作入面粉炒到断生，再分配量的加入牛奶。千万不要忘了刚才煮清口味的汁水，即使这道菜的鲜味来源，再分别加入青口贝尼番茄汁，然后搅拌均匀，再撒入欧芹、盐、胡椒、特巴狗进行调味，搅拌均匀，倒在一个金属托盘中，转移到冰箱里，让它完全冷却。取出后用清口碑的可挖出馅料，再用刮铲将它铺平。要保持一点小小的弧度在上面，再用面粉、鸡蛋液、面包糠给它过一下。三观。有时间的话可以冷冻一下，这样操作起来更容易。一百八十度的油温，大火炸至直到进口被炸到金黄焦褐色。我用海盐还有鸡蛋清做了一个底托放在盘子中，这样可以更好的凸显出这道菜。这个老虎青口贝外表酥脆，内在流星，吃起来鲜美浓郁，非常的上瘾。周末的下午坐上它搭配上啤酒，非常惬意。我是主厨，well, 就在家做好吃的餐厅美食。