如果你和我一样是一个土豆脑袋，但一定不要错过这款法式放荡土豆。放荡potato。现在把土豆两边各来一刀找平，不用去皮，直接用圆形模具把中间的土豆压出来，用一把小刀将土豆的边缘变圆滑，这样在炖煮时不容易变碎。扔到冷水中清洗干净，然后放到厨房纸中拍干两边的水分，这样在煎制时才不容易粘锅。锅子开到大火，加入色拉油，再按顺序将土豆放进锅中。转到中火，让土豆慢慢上色，煎制两分钟过后，放入几小块的黄油里面，见到焦黄后再把土豆翻面。一定要确保土豆的表面金黄焦脆，大蒜、米蝶香，还有百里香，用来增香提味。放进锅中。我还加入了一小块红葱头，慢慢的让香草还有大蒜的香气释放出来，再加入盐，还有胡椒来sez一下，然后放入两百毫升的中鸡汤，在锅中汤底不用没过土豆，最后加上一个烘焙纸盖子。cu sh co的加入可以一边收汁一边炖煮，放到两百二十度的烤箱中，烤制二十分钟，取出后切掉盖子，汤汁基本上就收浓了。再次点火，用勺子来备注一下土豆酱汁，收浓的同时会一点一点挂在土豆上面，这样做出来的土豆比肉还好吃，将放到土豆，按顺序放到盘子中，撒上几大勺的酱汁在上面。最后再来上一点，发聪chape作为装饰，用刀子轻轻一碰，土豆就碎开了，内心绵软，肉香气十足的放荡土豆。快点复刻起来吧。我是主厨，为了就在家做好吃的西餐厅美食。