今天来教大家用地狱厨神古顿ramzi的的方式做一下英式炒鸡蛋。滑嫩的鸡蛋，搭配上酥脆的酸面包来上一口，绝对让你元气满满。原来准备下鸡蛋，我用的是走地鸡的鸡蛋，这样做出来香气会更足一些。捂个鸡蛋打在锅中，灶台开到小火，等锅的缓慢加热，加入一小块的黄油，再用一个塑胶刮铲，将鸡蛋打散来回搅拌，让鸡蛋充分混合，缓慢升温。整个过程大概需要六十秒左右，六十秒过后底部开始出现结块，然后将锅子离火，离火后继续搅拌，同时要用刮铲清理一下边壁。古尔顿说。搅拌的时间大概需要三十秒时间到了继续开到小火给锅子加热。第二次放入后，鸡蛋的成熟速度会变得很快，当出现絮状且具有流动性时，就可以关火了。加入一小块的法式酸奶油，green fresh, 这样可以有效的让锅子降温。成品就是具有这种流动性的鸡蛋，需准备一小块的厨房纸来切一下发。聪撒上一小簇，放到锅中，最后再撒入一些海盐，还有黑胡椒来z增一下，搅拌均匀后就得到了goolden。ramzi版本的英式炒鸡蛋，想要炒鸡蛋变得更好吃，那就得搭配上一个交瘁的酸面包，用黄油将两面煎的金黄焦脆，最后再分几次将鸡蛋平铺在面包上，鸡蛋的香气扑鼻而来。古顿老师的做法真的没得说，最后再撒上一点法聪chap作为装饰。and then we have a beautiful, stunning, amazing scramble, eg that screams perfection.