guys, welcome to my先让我拉一个，不过称不过时的一起吃的浓缩哈。今天又一次要陪你们聊一聊咖啡这个神奇的话题了。上一次我们做完视频了之后呢，有很多亲朋好友们开始问我，废墟的咖啡渣有些什么别的用途吗？我觉得哎这是一个好主意，我的确有一些小点子。假设你在家里咖啡量很大的话，你肯定会很烦恼，这些非常容易发霉，处理起来又麻烦又埋汰的咖啡渣子，可以有什么别的用途？今天跟你们分享几个点子吧，就是我自己的个人习惯，我要陪你们做一个可以从一个甜的糕，一个甜简备料变成一个糖浆，变成一个利口酒的一个小备料。同时也和你讲一讲，我在家里面做家务的时候，会利用的一些场景。为什么会用咖啡渣，怎么去用这些咖啡渣。然后这个咖啡渣的用途和优势在哪，啊？不做废话，我们就开始，你先让我把我这一比四的浓缩拉完，怎么反馈这么大的，已呃说啊你还是搞做你的饭，去把它作为厨子，不要搞咖啡了，你怎么会看到呀，怎么说呢？当工程师发明了汽车这个东西的时候，有一帮人，他们说这个车怎么开，前面怎么没有买，这种心态很正常啊。说好听的，这叫比较有想法和方向感的传统主义者。本质上我们的内容，我的言辞和语气就不太适合伺候这些人，那我也就不去尝试了。因为没有我能说的话，没有啊，我依然还会做我的咖啡，喝我的咖啡，我又不适合他们喝的。我觉得看门狗心态不利于任何人的学习，我个人是不会和用自己的知识面压迫对方的人打交道的。这不意味着我懂跟我说的对，但是面对我这种胡说八道的王八犊子，那你有两个选择压迫，我，还是把我教会世上两种人吧。看你了。嗯，我不是说不废话吗？我我想再废话一个继续。除了某一期我们从来不删评论吧。嗯对，所以如果有些评论消失了，肯定不是我们的原因。就我这么跟你说吧，就是我筛你这个评论的意义在哪，对不对？因为本质上那个比较有争论性的那条评论的是一个学习的机会。我也不觉得他说的任何一句话没有道理。严格意义上来说，只不过里面有一些个人色彩和情绪嘛。那只要你是一个人类的话，你有情绪和个人色彩是再也正常不过的。那有了这句话的话，我首先不发表我的意见，因为我太主观了。但是这是一个大家交流的会啊，说不定从中我能得到一些什么，我不知道信息呢，对不对？嗯，废话说完了啊，废话说完了是吧，现在要做啥？看好了，我处理我的咖啡渣子通常会有两个思维，一个是进我嘴里的，一个是不放我嘴里的，不放我嘴里的我有很多很多用处。你可以拿废弃的咖啡渣子来当肥料，给家里的植物补充点营养。它里面有magnesium ffs，还有铁含量，有很多很多植物会吃的非常开心的东西。我建议你在家里边呢拿你的废咖啡渣子往里面给两勺肉桂粉。肉桂粉的作用在这个地方下是防霉，因为咖啡渣的很容易发霉，搅和搅和给一点苏打水，让它打散，直接每一周一次，每两周一次。给你家里的植物上个肥料，给他们吃一顿。好的，他们肯定会很感激的。剩下的咖啡渣子呢我也可以喝橄榄油，或者是我任意喜欢的植物油。椰子油。好，芝麻油也好，只要我不嫌弃那个味道就行。今天我用的是籽油调成了高，我可以用来去刷我的锅，也可以用来洗手也好，搓脚也好，只要你身上有死皮啊，减肥的地方都可以拿咖啡渣子处理一下。你放心，用多了，皮肤不会黑的，你可以可劲的用话说，里面的咖啡因含量也会帮助活血。当然这个只不过是理论了，没有一个实际的因果，只是理论上来说是有这个效应的。我用它纯粹就是需要个摩擦物。比如说我刷锅的时候，我需要一个能给我的金铁锅或不粘锅，或铸铁锅，一个不伤害涂层的摩擦力，那我肯定会用咖啡渣子。要是我有的话，你看所以他搓手就是可以搓掉老泥嘛。对，就是老泥就是你搓澡的时候嘛，就是比如说你要是有红酒的话，你红酒上一点，奶上一点，然后再给一点咖啡渣，会做一个红酒牛奶浴。拿拿铁做的泥多好，希望还有你可以拿咖啡渣子吸收异味，这个是非常普遍的一个用处了。但是刚好相反，很多很多昆虫啊、跳蚤啊，他们的嗅觉是非常非常非常灵敏的。你可以在会出现虫子的地方放点咖啡渣子去，大概去虫。因为他们不喜欢咖啡的味道，所以很多人也会说给宠物洗澡的时候，把喀喳子揉进去，揉一点，可以帮它防跳子。就是我听说啊我不会建议你这么做，因为我不觉得沙琪玛会喜欢，就是长得确黑确黑那种黄狗的样子呢。that's for you decision. 先说到吃的吧。好，咖啡渣子同比例拿出来。还湿润的时候呢，给等量的红糖，在真空袋里面或者是一个盆里面办一下，办完了放一两个小时之后，它就会变成一个这个流体状。这个流体状你可以理解为就是一个甜的红肠咖啡。刚了你可以拿它去调味你的饮品，调味你的甜点。前提是你这个甜点不需要很明确，很鲜明很很超前的一个咖啡味。你只是需要咖啡抵掉的话，你可以利用它。比如说我要考个巧克力蛋糕，比如说我要做巧克力布丁，比如说我要做一个嗯啊红糖蛋糕，我都会用它去带出来一点点苦香和咖啡的嗯，层次不一样。假设你需要一个很超前很鲜明的咖啡味的话，我还是建议你用咖啡吧在这个步骤你可以直接剪出来。我给你们看一眼它的状态啊，吃咖啡炸这哎，你这个时点不上了，咖啡渣，你怎么去利用它，完全取决于你做咖啡的时候你磨的细度。我建议你记住你最终出品的状，然后这个咖啡渣子会不会在那道菜里边。各牙第一步是先拿咖啡渣子啊，放嘴里抿一抿，看看它到底各不各衙。很多时候我会拿咖啡渣去腌制肉炖牛肉，然后在这个情形之下呢，我会把咖啡渣子留在我的香料组合里面。因为说白了放那么多糖糖水水，我不觉得它很贵呀，所以我会保留在里面。我要做糖浆。利口酒的话呢，我有可能选择它可以立出来。因为咖啡家里有可能会硌牙，对，现在就可以查明一下了吗？对呀，讲真的，这个咖啡渣可是一比四浓缩，就是废墟啊，你有可能会死的哦。你想嘛一比四的咖啡都那么恶心低俗了，你还吃一比四咖啡渣，咖啡的咖啡渣一点都不高，你好意思吗？一点都不高端，一点都不正宗，no careful是不是不恶心，挺好的，而且我个应了。嗯，你说那个牙硌牙嘛，对不对？对呀，是啊，假设我要把这个滚到个蛋糕里面，那么大一块蛋糕只需要两三勺，这个东怎么可能能吃得出渣子的风口感呢？对不对？反正我吃不出口味，但是有咖啡的特征，就是一些咖啡的后调，但是不是一杯咖啡了，就是你不会去形容啊，这是一杯很新鲜的咖啡，对不对？但是它肯定是来自于咖啡。那我你超级刚不是提到一比四吗？啊，为什么大家对一比四那么反感的是曾经有过，还是你自己家里的，你喜欢吃哪里的肠粉？通化呃，深圳的长文是咱家的，不就好比鱼，根本不是人吃的东西啊，突然纠结了吧，对不对？那为什么呢？除了你不喜欢以外，我觉得中国的好像有点啊，david这是一个理智的发表，一比四这个东西肯定存在过。理论上来说，一比三出杯量以上的叫special longer长的意思。三以上也出现过四，甚至有一些地方也出现过五一比二，这个是哪儿来的呢？以我所知是一开始在过程量咖啡粉不流行的时候，咖啡师会直接把这个篮子磨粉的时候顶满。因为不是每一个磨豆机都能按时长和量来磨，甚至没有磨豆机能按时长和量来磨单份的豆子出来，他们只能把杯子顶满，然后压平就等于是一个标准化嘛。所以从这个习惯才开始延伸出来的一比二懂了吗？就是我把杯子顶满，然后呢，压实了之后，特别是磨那么细，我只能出来一比二，对不对？你磨松了，磨粗了，或者是被打松了才能出来更多水嘛，工作量懂了吗？说出来为什么我会做一比四的浓缩，感兴趣听吗？非常我不喜欢那么浓的咖啡，我大概率也会往里放冰块的，然后我懒得在冰块里面放适量的水，然后再放卡咖啡。那我还不如直接把水和咖啡通过一个步骤打出来，然后再放冰块，仅此而已。因为我觉得放了冰块，制冷的冰咖啡不需要那么好喝。我就是免掉了一个加水的步骤，这是我唯一一个喝一比四浓缩的原因。哎，那能说什么，一比四的话会更苦，更苦的概率会高，但是这不是绝对的。就好比我锅的温度越高，我糊的概率会高，但是它不一定必须糊，它不是碧湖不可，它只不过是糊的可能性增加了。你冒了更大的血。就是有人说对，有人说不对，有人说可以，有人说不对。哎呦，怎么说呢？作为一个局外人，我看非常热衷于做二三十个步骤，各种参数啊和剂量的咖啡的人，他们比较孤独，以及他们的嗓音比较统一。那时间长了你。肯定会馋这一口，半嘴。交流争论和学习的机会，只不过是你孤独了那么久，用力过猛很很能理解。嗯，最大的遗憾就是有可能没有我这么不要脸的人会看到这种争论和冲突。突然不想接触咖啡这个这个世界了哦，那他就失去了学习的机会。然后呢，永远你无意当中从他身上博取了他享受咖啡的这个可能性。好，等量的水量指的是重量是吧？就是你用了多少咖啡，到底用了多少红糖嘛，然后你用了多少，你用多少。在这个阶段你就可以理解为是你把你的两百克的糖，用两百克的水来稀释了。你看这是一个稀糖家，你要它浓的话呢，你可以在这个时候再补两百克的糖，看你了。但是我建议你要是要补糖的话呀，你在过滤了之后再补。要是你现在补的话呀，整个流体会变得很粘稠，所以你绿的时候呢会绿会比较慢一些，到时候洗起来也很麻烦。你这放一边去。好了，然后现在这个糖浆我可以用来做调味，我可以用来做糕点，我也可以用来做鸡尾酒。就算我要做一个加甜度的一杯咖啡，但是我不想加纯白水和白砂糖和糖浆，因为我觉得会稀释掉咖啡味的。我可以拿它去缓解一下这个可能性。我也可以用它做一个，不会让我晚上睡不着觉的special martini。我也可以拿它去调为任意一个奶味比较重啊的饮品。所以假设我渴了伏特加，大概等量的糖浆，一个大冰块儿，还有我的个人习惯啊，欢迎人免疫。对呀，我的个人习惯，咖啡人事环境会吗？这个我还真不知道，没有没有没有，这个就咖啡界的人就就说不上话了，这是九界了。欢迎评论。区里面就是他们打各种干架，酒界和咖啡精啊。nice死手，一个非常快点的，不算是presser听，因为一点sport都没有这一款鸡尾酒，然后就是咖啡味儿，很综合的咖啡味儿。你们试试。好，浩哥啊浩哥啊，盐味很神奇哦，就是因为是咸的吗，那就一点都不神奇，它就是盐味。对啊，它就是一个反正有一些咖啡味，但是不是一杯咖啡的咖啡酒，还有小笑笑啊。假设你要拿它做一个花里胡哨的一个点缀料，你也可以在这个里面放一小究我们的好朋友黄元交，哇，这叫一点这个不少了。的确是是我粗糙。我大爷在杯子里了。我拿个盘子，然后假设你做了一个甜点，然后你想在盘子上面画画，你也可以用这种咖啡酱啊。又是甜的，又有点质地，然后又不影响你的甜点。假设你做了个奶油蛋糕，或者是本质上这种巧克力和咖啡有关的东西，当然摆盘也不差，也不赖哦。对，我们还有个啥啊？对，yes, my favorite我们进行员工餐。假设你有咖啡渣子，然后你在做红肉的话，它也是一个很浓郁的最终菜式的出现。你可以用咖啡渣子去腌你的肉和调味，你整个汤包先做一个调味膏。我用了咖啡渣子、蒜粉、红椒粉、鸡精粉。总而言之就是给到你喜欢的香味就行，你闻起来倒够了，你就可以停点。完了之后你再放点盐去调味儿，让它腌制一会儿，在锅里边油煎上色，拿出来剩下的操作一模一样。老三一样，放锅里边炒到软化下算，再炒到软化，给你喜欢的流体，任意有风味的流体。我这次用的是威斯汀，就一个很劣质的威士忌和一些我们剩下来的牛汤收一收，直接扔锅里边带上你上色的牛肉块，压一个二十至三十分钟到它软烂为止。and you have dinner, 咖啡，肉汤。你这么想吧，就是很多美国的那种牛仔美食里面都会用老咖啡粉去调味肉，我不想浪费这个咖啡渣子在它里边。还有一份咖啡的时候，我凭什么要用新鲜的咖啡豆子？我把我咖啡压出来了，我可以喝，然后渣子我可以留下，做个调味，再加上我那么高温，那么高压炖了那么久了也喝不出来一个什么新鲜咖啡，不新鲜咖啡的味儿，我只是需要个底调而已。你现在闻笑出来一个很突出的咖啡味道吗？就是你不说有咖啡嗯，讲不出来，你一说咖啡，但是我说但是我吃完了之后，你吃完了之，要是不放的话，下次就不会那么好吃了。你不知道他在，但是你知道他不在。对对，你看我这个，因为我肉切的块比较小，我压了二十五分钟。nice你的。看着很诱人哦，嗯就是炖牛肉嘛，炖牛肉里面加了一点神奇偏门的量嗯。好。强制之后是吧个硬是真的不够，硬是啊完全很柔的。是要是你喜欢那种非常软的话，你再加个二十二十五分钟吧。但是我喜欢这种金金的感觉，吃一个我的咖啡渣牛肉啊，喝一口我的一比四浓缩。嗯，再来一口，我一比四浓缩做出来的咖啡加做出来的咖啡酱，做出来的咖啡厅。嗯，最后问你难受死你们，哎，说我们的豆子啊包装啊不会讲那豆产在哪里，要用什么处理方式呢？本质上我知道有很注重产区，产地的人，首先烘焙度是在包装上的啊，这个我不认，但是产地产区很韧的人，当然有它也有它的重要性，但是我们做的产品本质上就不是去伺候这帮人的。对于我来说啊嗯就是你要是选什么产区，什么什么方法，我也我也根本不知道他有什么感觉，有什么味儿。但是你其实把大白话都写上去了，反而我知道哦这个大概是什么味道。对呀，你可以理解为是就是很注重这些，很计较这些的人，本质上我怎么做，以他们也不会买大厨高寒的豆子。对，因为我是个厨师，我什么都不懂，我什么都不会。那我去玩那个游戏，浪费的印刷费干嘛，我还不如去按照我们自己赌的这一把这个理面，尽可能接触到那些比较健谈的朋友们吧，对不对？世界上肯定有可能啊，但是我猜肯定有一小部分，一小部分绝对的一部分人是愿意尝试冒这个险的。因为他们不觉得一个豆子的国籍，哪一个山沟里，哪一棵树上哪一个老太太摘的是一个能良性或恶性影响到他最终喝咖啡这个体验的人。那我还不如和他聊天呢，对不对？take your guys thanks for watching as you嗯。