不行不行，这玩意儿这边去要把这个全部吃了哈，这个很这很容易上瘾的，是吗？什么事吗？刚what of guys，welcome to my ip今天借着万圣节的借口陪你们聊一聊南瓜吧。为什么万圣节要聊南瓜？来，你想听故事吗？我们可以把开头拍完了之后再给你讲故事吗？今天我们要做南瓜汤，南瓜糊糊，另外一个南瓜糊糊，南瓜籽儿，一个烤南瓜煎南瓜。怎么拿南瓜换个方式来对待，把它当成一个主题来对待，而不是一个配角。还有南瓜蛋糕那么多呀，很糊。好，我们先从胡讲起吧。南瓜这个东西来自于the无所谓了，学名就是这个家族吧，家族底下有蓝瓜、结瓜，还有什么青瓜，还有什么哈密瓜，都是一家人。所以有时候你把南瓜切开，会莫名其妙闻到清华的味道的清香，或者是哈密瓜的甜香，或者是结瓜的那种草香都是合理的。那在这个前提之下，我们能不能分开做甜的和咸的一起做的。今天我给你们准备一个多用南瓜糊吧，很多人会直接把南瓜剁完了之后不是争就是煮，煮完了之后再泥。对我来说太水汪汪了。因为你别忘了南瓜、哈密瓜、结瓜，它们有一个共同点，百分之九十多都是水，所以千万不要利用水汪汪的方式去对待他们。我们需要的是慢时间或快速把里面的水分蒸发掉，让它里面的糖分浓缩，同时也能让它熟。好。那在这个前提下，我的湖通常都会怎么准备哈。你想快的话，我会把南瓜切成块，放在一个锅里面，用你喜欢的脂肪，要是你舒适主义的话，就用橄榄油啊。植物油要是你不在意的话，你可以用黄油或者是任意动物脂肪。我觉得一个很香的是鸭油，添香了之后呢，我里面又加了一些洋葱的边角料。炒香了之后，我放了一点白酱，露点完了之后拿点水卸一卸，破壁机里面打丝滑。你爱过才过，你喜欢口感的话，不用打这么丝滑，你不喜欢口感的话，if you're white, beat the shit out of it, t and fdp's ve. 然后你后面就是这个非常丝滑的南瓜糊糊了。这个你要是你脂肪用的少的话，可以直接喂给宝宝，或者你可以把它当一个半成品，在冻箱里面长期出水。你要做烩饭的时候，可以掰一块下来，直接从冷冻状态化到锅中变成一个南瓜烩饭了。你也可以把它在热水里面煮开，煮完了之后呢，给奶油给高汤变成一个奶油汤了。但是出南瓜汤这个东西呢，我会选择用了更讨巧的方式，特别是万圣节了吧。你可以买一个圆一点的词式，一点的就是纤维素高一点的南瓜，去把它又当锅又当碗来对待。也同时当南瓜的肉拿刀轻轻的把它头顶盖给开开，表面抹上油，往里面放你喜欢的调料，盐、胡椒，各种香料，我会选择。有时候放鼠尾草、迷迭香、百里香和一些生蒜和洋葱。直接轴盖在烤箱里面，不晒太阳，晒到半软不软状态，你会发现在出来的那一瞬间，整个南瓜都是填满了水，虽然一滴都没有加，这个就是南瓜的。你们广东人说叫什么路理解吧啊，南瓜路嗯，ok酷南瓜开开了之后，里边会有啥南瓜宝宝这玩意儿挖出来之后呢，在水里面冲洗一下，把里面那个瓤全部给撇开扔掉。清洗完了之后呢，把水过滤完了，给油给盐，给你喜欢的香料。这边我选择了一些烧烤香料、红椒粉、辣椒粉、孜然、胡椒这些东西。白胡椒烤箱了之后，就变成一个下酒零食了，也变成了一个非常非常理想点缀的。平时这种东西我觉得认识我应该是你奢侈了这个里边的ta。um zmai issam还有大量大量大量的i i don't no，但是肯定有的，就是纤维素总体来讲很健康的一个东西。坚果这个味儿，特别是壳类的坚果，我建议所有人都尽可能在食谱当中多多出现纤维素对肠道有什么影响，帮助你消化哟。嗯，你要我说具体一点吗？你确定吗？我们要拍美食节，摸摸藻纹，避运饮食纤维素，它是对你肠胃的好是什么呢？你可以简单理解为是它也是个水胶体，在你肠胃道当中，它吸收了大量的水分，但是你身体对它几乎不感兴趣。他他带着周边的所有垃圾和脏东西和你不太擅长于消化的东西，直接卷在一起，也能降低胆固醇。你纤维素其实对绝大部分人来说，全球都是啊特别是现在的所谓年轻人吧，我们的饮食习惯当中很大的缺陷为数。然后我建议你仔细去分析一下，看我说的对不对啊。哎酷南瓜裤有了，南瓜有了点缀料，有了，我先把这个撇一边，我们先讲一讲南瓜子泥。我答应你们好久了，终于要给你们做了。你今天我用的是一个middle，我k conch，看你是哪里人吧。就是研磨机，两个石板磨在一起磨，要磨磨到中间的颗粒，细到你的蛇，它已经感受不到口感这一说了。它其实就是个豆浆机，你可以这么去理解这个里面配方很简单，你可以用任意脂肪。我在这个前提之下，我建议你用一个流体脂肪。我选择了普普通通的油调和油。南瓜子有多少放一半的油，到时候你还可以放菜油补进去，又调整质地的南瓜子打大干碎了之后呢，再放进去转转转转转。在这个时候你就可以用糖和盐来调味了。我需要一个非常干净的南瓜籽口感，所以我现在只选择放了一些糖粉，后续我有可能会放一点盐磨到你喜欢的口感就行。要是你喜欢辣嗓子的口感的话，你就不用磨那么久。要是你喜欢非常非常丝滑，类似于巧克力榛子酱，你就要磨一个二十四至四十八小时了。我盲猜你要问我的是，我们可不可以像做花生酱那样子，用那个大碗的料理机来做。可以啊，看你喜欢的口感了，打不了那么丝滑，但是八九不离十吧。我们说回我们烤南瓜吧，烤这个南瓜目前为止是今天晚上我要交代给你几乎最难的一道菜。它烤的刚刚好，烤太软的话，它会它我已经翻了好几次车了。这是我第四个南瓜，今天晚上是什么原因，烤过头了。所以你第一次失败的话，千万不要慌，这个肉照样还是可以挖出来用的，只不过是你获得不了那个又是碗，又是锅，又是上端菜的那个环节，但是还是可以吃的。南瓜已经这儿了，你看我还准备了一份，到这个时候呢，你要摸一摸你的南瓜壁了，它厚不厚？它厚了的话呢，我建议你进去拿个勺子，尽可能啊把臂上的肉开下来一点。你看刚好烤完了之后，你里面的南瓜也熟了，洋葱也熟了，算也熟了，你要挖多少肉下来，就完完全全取决于你有多勇气了。懂我什么意思，不要分散边缘的。对的，你就要仔细去摸一摸了，哪给的起。在这个时候我们就会拿糖微量的盐去调味儿，然后旁边单独准备个锅。普遍来讲啊，在植物世界里边啊，颜色接近的东西都挺好吃的，不绝对，但是供你参考。比如说对我来说啊，做南瓜的时候，我通常都会喜欢往里面刮一点橙子皮，明白吗？要是我需要补液体的话呀，我而且我切点甜，我甚至都会考虑用萝卜汁儿，就罐头萝卜汁儿就做南瓜汤。但是我通常说起南瓜，大伙儿想想到的第一时间是什么？奶油南瓜汤嘛，对不对？那我就会在这里边预热一点我的淡奶油，然后别忘了水是一点都不用加，我就直接在炉子上把它预热，然后准备一下我的手持搅拌机哎。然后拍摄前我也大概预判到了会有这种翻车肉不够，所以我也准备了一些烤箱里边烤的南瓜。这个南瓜很简单了，就是表面刷了一点黄油，直接在烤箱里面烤，烤到软就行了。我上色觉得你这样烤的肉其实可以直接吃啊。就比如说你要拌生菜的话，其他的你要一点口感，你要一点多余的健康，有饱腹感的碳水化合物，直接用南瓜呀。嗯yeah that's great。ok go多放点盐，再补点糖。不，我拿一个很讨巧的碗出来。beautiful, go化妆。是啊，就直接这样拖着。然后你可以在烤箱里边让它慢慢预热着，就在八九十度。然后你需要的时候呢，上桌直接把盖儿折开，然后又有汤喝，又南瓜肉吃好了。这一道菜第二道菜直接拿南瓜当主题来对待。所以假设你今天晚上来了一个搞数学主义的，你就可以直接。我首先要是素质主义的话，你就不会用压油了。但是还好我们家没有这种人，所以我会选择用鸭油，because the bucking taste en. 哇，这个锅。好帅啊，哪里买的羔还不告诉你，这边是我切出来几个半圆娘，你在煎之前呢，我建议你啊，要是你有这个闲公路的话，走一个细节，他的四周把棱角啊都拿个削皮刀削一削，这样不容易糊糊的地方肯定是棱角嘛。就是这边这个边儿肯定会先糊先抽抽嘛，又导致你的切面上不了色，然后一边又会边缘上糊，所以你把棱角消掉了之后，它就不会糊的那么厉害。然后看着真的，因为他是很特别，我们现在在研发我们自己家的铸铁锅天地锅上下锅。算了我这个名字，嗯，开一锅，这个锅上面还要扣一个更高的锅，这样子放烤箱里面就可以烤面包了。又有汤锅，又有煎锅合在一起，又是个小烤箱，还没研发完，那那差不多了。在这个时候牛排你是怎么煎的，南瓜你就怎么间学会做一样东西之后就解锁了。做很多东西几乎是你可以理解为是很多人把南瓜当做一个很单一的东西。它以及很多许多许多食材有很大的灵活度，灵活度就来自于，一是你敢不敢冒险，然后二就看你又不是耐心了。哦，对，我忘了，我答应你了，我刚才跟你说那个万圣节难过的故事，我看我记对了没有啊，以往去美国的爱尔兰难民，他们当地有一个小传统吧。就是每到了万圣节这个日子左右，他们有个陕有个鬼死了的时候，又不能上去，又不能下去，只能卡在中间溜达。中国视频在人间溜达。然后呢，他就想着，反正我闲着也是闲着，那每天到这个日子的时候出来吓唬人儿呗。然后他吓唬人的方式呢，就是拿个大白萝卜掏空掏空里边扎个蜡烛，蜡烛这个东西在他们的语言当中叫lt灯笼。然后这些爱尔兰人把这个传统带到了美国，但是发现没人种大白萝卜，那我还是用当地的植物把南瓜还反而好掏一些。涛里边一定是空的，我涂了眼睛就行了。嗯，故事这么说的beauty。对中的铸铁锅就是这点好，还要再加上吗？你看这个棱角是不是会优先上色，是吧？哦，有点盐，有点香料有吗？而且其实啊我这句话我说的一点都不堆和一点都不虚，一点都不怂。南瓜配这些香料，比牛排配这些香料还好吃。你好了，在这个时候，那么厚的牛排，你会送烤箱吗？对不对？对啊，那么厚的南瓜更不用说了，一百五至一百八看你了。alright, 难怪在考试过程当中，我和你们先讲一讲我的蛋糕吧。it's really like put布丁，改天给你们解释吧。现在跟你解释，对你说一点帮助都没有。我说布丁是美国布丁，也不是韩国丁，是英国布丁。你这是个高，它是一个类似于发糕的蛋糕的糕吃，哒哒的，软绵绵的，懂了吗？ok或南瓜我预留出来了一点三公斤左右的肉，我刮成了粗丝，在锅中用菜油和黄油把它给炒得半生不熟。预留出来一部分，另外一部分继续炒到软，拿它用五香粉和肉桂糖去调味。它湿了之后呢，再让它冷却大概五到十分钟，就是摸上去不烫了之后刮到破壁机里面给四颗鸡蛋，一些低筋面粉和泡打粉。可惜我真的不能给你量，因为我自己都没有称，我没有意识到，你只能看画面当中的状态了。你要的就是类似于任何一个蛋糕糊糖不够的话，给糖油不够的话给油。但是为什么我说这个配方那么无所谓，我那么自信呢？是因为南瓜本质上有什么百分之九十多的水，这个蛋糕烤不干的，懂了吗？你鸡蛋放够了，它也不会塌。你面粉放过了，它也不会太湿，你自己拿来玩吧。容错率很高，蛋糕糊打完了之后直接刮出来和你预留的那一半南瓜翻拌一下，拌成一个糊糊，刮到一个刷流的烤盘当中，一百五十度左右，烤到中心温度九十一，向任意一个蛋糕拔出来，冷却结束。简单吧，真的简单，特别是不用蹭的东西，不用蹭的exactly。那我们不做废话，先给你摆一个出来，这个是我们备好的南瓜子泥，在这刚好使上用途了。所以这个南瓜子要打多久来着？我这个打了二十四小时，你可以继续打到四十八，明白吗？这个里边它粘稠的时候，我就放了一点点菜油去稀释它，千万不要放水，它会直接成块用到糖放了一丁点。因为我会打算在盘子上面再多撒点肉桂糖，去支持一下蛋糕里面的肉桂味道，懂了吗？哎，然后你摆盘的话就随便摆了，你怎么开心怎么摆，无所谓的，甩点酱，拿点肉桂糖，精简操作，给他，淡淡油补一箱肉桂糖。你觉得呢？想放点巧克力冲突不可以来呗，早点口感，然后再补几颗我们烤好的南瓜籽。然后我觉得这个里边放一点我们做的咖啡冰激凌应该不充足啊。你猜为什么我冰激凌拿出来难道要搞东西？嗯，我在看弹幕里边的呼声够不够响，不够的话，我就不去谈这个麻烦了。排期解锁所有冰淇淋的道，可以啊，冰淇淋这玩意很简单的，所有冰淇淋其实就是就是三个配方，有点像鸡尾酒一样。大幕口药来说实话。现在不懂得自己动手了是吧？那我很喜欢它的一点是啥？它不是硬的那种单条对，它不是那种干的，像个海绵似的是吧？对，而且他也不咽喉的。我们一开始还以为会会有点冲突，其实啊一点都没有违和感。这南瓜腿虽然是烧烤啊，是烧烤香料啊，但是刚刚好，刚刚我觉得这甜甜里面缺碘盐，就是它了，就不用多补了，right? 最后一个了吧，我们的南瓜糊糊慢火先让它突出一下，预热一下。嗯，在盘子上面。还有南瓜泥有一个好处啊，就是做的时候啊完全不用给黄原胶。对，perfectly. 花钱买的香料，千万千万不要扔迷迭香在油中烘脆了之后还是挺香的。我拿去搓一搓，后面再放一点。我们辛辛苦苦烤救回来的南瓜子，上面再补一枪。橙子皮没有胡椒粗盐八十八哦，对，我忘了一个东西了。我觉得那么多很浓郁的植物啊，我们可以考虑给他补一枪，没有完完全全在炉子里被轰死的东西。等我呢，来，你现在不不带我了，你不动手了是吧？哎啊。嗯。欢迎你进入到南瓜的世界。拜就是本来平平无奇的南瓜，还有那么多形式。本来就是个好看的东西吗，换几件衣裳，像换了个性格似的，多好啊，特别也是它是南瓜。really. no, your flow, no no no, 难玩哦。你说但他又不玩这。啊，就就今天就是看能不能把我把这这个把这个视频也拍冷场是吧？一个个的喝糖来有点凉了，微波炉打一下先怎么样。这个right what's more，我们请了个专业来吃饭，就觉得我们食材成本有点高，但是吃进去东西又不算你成本，就请个人专门过来吃饭，有要来实习的吗？干爆你的手机老师嗯。不行不行，这玩意儿给一边去，要不我全部吃了啊，这个很不吹就不好说，这很容易上瘾的哦，是吧？什么事吗？哥，每次我烤箱子做的鞋子，你知道是吗？会唱歌吗？我怎么不知道我是闲的，我哎我是南瓜，不好啊，你的汤啊，好了吗？好了，真的吗？太好了。来，我来个豆血，我再来一遍，来，every time搞什么好吧，来仪试一下啊。哇，就是炸弹的感觉，嗯，瓜炸弹很适合冬天。对呀，在嘴巴爆炸，南瓜炸弹耶nc很可爱。但是我真的是说是我的话，我也喝不完一杯，全身都是南瓜，你有点吃腻了是吧？ok你有点难难过头了是吧？你确定吗？哇，这也是南瓜味，这南瓜味好足啊，这南瓜是什么做的，南瓜吗？是汤吗？是南瓜做的南瓜汤吗？哇，好，南瓜哦，赶紧，我不多废话了，我们收拾了不早了，但是watch gucci a。happy halloy对小孩子来说是一个吃糖的借口，对青少年人来说是穿色色衣服的借口。然后对就是新家长来说，就是吃孩子的糖的借口啊，这个不行，小孩子不能吃，会会做快乐的。就是我们还不知道我们有没有赶上万圣节，你不要那么自信，会回顾。不行啊，所happy halloween or啊太可惜了，没有赶上halloween。其实我们已经绑了两条了，一个是赶上了，一个没赶上。所以凭你们看到哪一个，你们就知道大概发生了什么吧。