what of guys welcome to make py快要中秋节了，刚好可以借着这个机会呢，和你们聊一聊一个有史以来我很感兴趣的一个话题，月饼。所以我作为一个北方的孩子，我想起月饼，我第一时间想的是五仁月饼。但是我们可不可以换一个方式在自己家里做类似于月饼的糕点呢？我就想起来了，法国的国王饼在法国人的认知当中，国王饼是一个和我们一样的情怀。每年到那个点子是必吃不可的一个东西，它同也是一个高点的酥皮，它里边也是一个以坚果为准的线。所以我们可不可以用法国国王饼和五仁月饼做一个结合体。同时在这个前提之下呢，我们也加了一些中国元素吧，我们会把里面的传统朗姆酒和香草换成白酒。我先和你形容一下我们是怎么做的。法国的国王饼是两层酥皮，中间是风sheep，也就是黄油、鸡蛋和杏仁粉打出来的高就是等量的黄油、杏仁粉，鸡蛋和白砂糖打成了高之后，里面放一勺高筋面粉去获得粘稠度。到时候也可以把我们的所有五人啊捆绑在一起们这个高解决了之后呢，我们五人馅饼里必须得放五个人儿嘛，对不对？所以我们今天的人是南瓜子代替瓜子，杏仁片必有不可的核桃、花生和芝麻五个人就齐了。馅儿丝滑了之后呢，就会把我们喜欢的五人直接倒到线里面，搅打搅，打成一个我们喜欢的高。你喜欢多丝滑，你就搅多久。你喜欢颗粒状元的话，你不觉打也行，完全看你家里没有料理机的朋友们呢，也可以考虑用淡冲一模一样，只需要费点汗水分而已。所以对于线条里面普遍来讲，法国人会选择放竿翼或朗姆或香草精，也是酒精类的。我想到坚果，我就想到白酒，别忘了我们喝白酒的时候，通常我们下酒会用成什么西西咸的香的，无非就是各种坚果，对不对？好，那这些五人和这个酒呢刚好是一个非常非常融洽的搭配。到这个时候你选择什么白酒完全取决于你了。我今天选的是王毛，它是个很醇厚很柔和的一个酱香白酒，但是它同时没有失去酱香白酒那个层次感和复杂度，懂了吗？刚好可以拖动我们的坚果和我们高脂肪含量的馅。当然话说回来啊，我个人是一个不喜欢在现里边有很明确酒精味道的人。白酒躲不开是一个高酒精含量的一个烈酒嘛，所以我会选择在锅中先拿火枪喷一下，让它里面的酒精挥发掉。刚好巧了，白酒普遍来讲是百分之五十左右的酒精吗？那你烧掉了之后，就意味着你可以用双倍的液体白酒去增加白酒，它本身的风味。就是对我来说。plus plus win w你烧完了之后，火灭了，直接到现里面搅打均匀了之后，让它冷却一下下，让里面的面粉吸收水分，导致你的线会更粘稠。这样你到时候铺的时候呢，好铺一点也可以挪的高一些。行皮，再也简单不过了。这是一个经典的类似于可颂的酥皮，感兴趣学怎么做的朋友们呢，可以往前翻。当然我建议你直接在网上买一些你喜欢的纯黄油酥皮，买完了之后擀平，擀到一个半公分左右的厚度，直接扣一个你喜欢的直径出来。我今天选择一个圆的蛋糕模具，扣完了之后上面刷一层蛋液，这样子它两层苏碧才会粘合吧。刷完了之后呢，往上扣一点，你的线限量，你爱放多少放多少，你能放多少放多少。但是唯一的条件是你在边缘上留一个一到二公分的边，这样子苏比和苏比之间它有个接触点，懂了吗？拿同样的模具再抠一个圆圈出来，直接盖在你的馅料和底上。粘合了之后呢，你可以用你喜欢的方式去给他打个造型。我今天很简单，拿了一个小一点的钢圈，上面扣了个圆圈，定个形，然后拿小刀在边上画了个花刀，花刀给完了之后呢，我在酥皮顶上啊扣了个小洞，这样子是帮助馅料的蒸汽会滑。要不然它会直接从旁边爆出来。烤完了之后中心温度九十度左右或者是一百五十度的烤箱，二十分钟起了，看你喜欢的颜色以及有你喜欢的熟度。其实这个玩意儿很难考过，只要它不糊就行了。他夺萃也完全看你了，我是个喜欢嫩一点的国王饼的人，所以我不会选择考那么颜色深，考完了之后放在我架子的上面，让它冷却完了之后，你就可以按照你的最喜欢的方式随心所欲的上盘了。今天我会选择把它切出来，切出来之后呢，上面放一点冰激凌，然后有可能我们会再点一点黄毛，只用来点缀料去提醒一下大伙，这个馅料里面是有白酒的。好漂亮。哎哦对，你们要有这种花里胡哨的操作的话，注意安全。你要一定要保证安全一定一定要保证安全。你我们酒瓶也挺漂亮的。嗯，哼我喜欢这种很简洁的设计，而且还那种东方美感嗯。就是那种经典，我没有想到会那么好吃。镜头出来好哇，是吧？好香哦，是吧？讲真，这是我第一次吃烧过的酒，嗯，没有酒精，因为那是很有那种酱香风风exit，就等于是你把酒精会发掉了之后啊，留下来的都是那酱香味吗？精华exactly不多。废话了。cool. thanks. watching guys take it. i see you soon try this哦，中秋快乐。来来来。对，再来一口行不？湖月亮，我好吃是吧，你没想到吧，没想到你还以为我们就是高寒又是水一期视频啊嗯。