今天我们要做一道经典又美味的焗烤土豆，scala、potato. 因为土豆层层叠叠的形状像扇贝壳一样，先来准备一个鲜味十足的复合奶油，锅中放入淡奶油、大蒜、红葱头，还有香草。最重要的要来上一大勺。之前教给大家的油封大蒜泥煮开后关火，加上锅盖浸泡二十分钟。这里我一共用到了六个中型土豆，先给土豆削皮，然后切成硬币大小厚度的薄片。如果想要更多的口感，可以清洗干净后带皮切片浸泡step，可以非常有效的让液体提取风味，让香草还有香料的香气缓慢释放到液体中，在土豆片上倒入淡奶油，然后搅拌均匀。我喜欢把我的原材料都排列整齐，这样看起来更有美感。这次用到了两种芝士帕马森恩和车达芝士，两种芝士的加持，可以让整道菜吃起来更有层次感。一层一层将土豆分别排列上去，是还可以增加鲜咸味，起到调味的作用。我一共做了四层，最后再倒入之前剩下的风味奶油，然后再撒入一把芝士铺在上面。进入烤箱之前，在锅子上放上一层锡纸，转移到烤箱中一百九十度烤制四十五分钟。时间到了将锡纸切掉，再次送入烤箱烤制十五分钟左右，直到土豆的表面变成g b d。有没有小伙伴知道g b d是什么意思？烤制完成后的扇贝土豆表面金黄。交贺，我还撒入了一把煎的脆脆的广式腊肠，最后再撒入一点欧芹作为装饰简单又经典的scala potato，放在你的周末餐桌上，一定备受欢迎，吃在嘴里每一口都是奶香和土豆的完美融合，绝对让你一口一口停不下来。我是主厨，为想在家做好吃的西餐厅美食。