有人吃过米其林，三星的黄油水域龙虾吗？这次我要带大家揭秘french狼的经典菜品，甜菜，韭，葱龙虾，先来制作一个装饰用的土豆花环poo max i n用擦片器将土豆擦成纸一样的薄片转移到一个碗中，放入澄清黄油，然后搅拌均匀。将赌图片按顺序一片一片的摆成一个花环形状，盖上一层烘焙纸，再放入另一个托盘，将它压平，转移到一百四十八度的烤箱中，烤制三十到四十分钟左右。买回来的uncle larry，现在头上来一刀煮一锅开水，放入半杯的白醋，再将开水倒入装有龙虾的锅中，浸泡两分钟过后将龙虾取出，掰下它的两个大钳子，再扔回锅中浸泡五分钟，将龙虾尾从头上扭下来，向下轻轻按压，再用双手从中间掰开，这样就得到了一个完美的龙虾尾。手下前的操作有一点小难度，用一把锋利的剪刀，可以有效的将龙虾钳剪开。用虾尾做一下简单的清理，然后从中间一开二，最后再送给大家一颗小心心，主要的配菜用到了韭葱饭吃。狼之另一个经典特色就是vegetables。番茄去皮后，一开始在清亮内心切成小条后，再斜刀切，就是钻石。番茄煮一大锅的开水，加入一把海盐，韭葱放到锅中焯水一分钟，再分别将洋葱、芹菜还有胡萝卜炒一下水。锅中倒入五百毫升的甜菜汁，再加入二十毫升的红酒醋，大火烧制到酱汁，变得粘稠。制作黄油水域龙虾的最好方式就是用barmont来静止。锅中加入一勺的水，再将冷黄油一点一点乳化进去。在甜菜酱汁中加入一大勺的vermont，搅拌均匀后，放入一些柠檬汁，还有盐作为调味之前煮好的龙虾还处于半生状态，放到黄油酱中，开到小火来静置一下，同时要用勺子背死。整个过程大约需要四到五分钟，这样做出来的黄油水域龙虾晶莹剔透，非常的鲜嫩。虽然是三星的配菜，但是也不是很复杂。锅中加入一些黄油酱，再分别放入煮好的蔬菜，搅拌均匀后加入盐，还有白胡椒调味。出锅前撒入一些法聪叉f作为装饰，三十分钟过后，我们的poo mac也完成了最后出来的表面金黄交瘁。摆盘时先在盘中放入一大勺的甜菜酱汁，再分别摆入蔬菜，还有龙虾尾，然后将这个大的龙虾钳落在龙虾尾上，最后的点睛之笔就是放上这个金黄椒脆的土豆花环。鲜美甜香的龙虾搭配上九聪还有甜菜酱汁。这道菜既经典又新奇，简单的几个步骤就可以在家享受米其林大餐。我是主厨vio，带你一起借宿更多的米其林料理。