鱼肉奶油土豆泥经典的英式搭配，这是一款牧羊人派的海洋版渔夫派fisherman's牌。这次就来带大家轻松掌握这款英式家常菜，先把所有的蔬菜改刀切成小块。蔬菜用到了韭、葱、茴香、红葱头，还有蘑菇香草，用到了石螺滴油，还有欧芹，用它们来搭配海鲜，清爽可口。大文鱼和鳕鱼的混合搭配，可以让这道菜吃起来更有层次感。三文鱼肉质肥美，而鳕鱼肉质紧实，鱼肉派需要制作一个基础的奶油酱，黄油融化后放入切好的蔬菜小火煸炒。炒制过程中加入一小撮的盐，可以让蔬菜快速变软，再放入模糊，将它炒软炒香，放入黄油等量的面粉炒制来制作肉。即使是英国菜，也离不开法餐的影子，这也是为什么法餐是现代料理的根基。牛奶加入煮至粘稠后关火，再放入我们之前切好的鱼，酱汁的余温会完全将鱼肉进熟。出锅前放入香草搅拌均匀，再放入盐，还有胡椒调味。这时候香气已经弥漫整个厨房了，但是要忍住再来做一个绵软美味的土豆泥盖子，土豆改刀切成块，放入冷水中加热，撒入一点盐c一下小火煮至十五分钟，完成后将土豆压成泥。没有这个设备的同学，可以用筛网过筛，再加入蛋黄、黄油，还有盐搅拌均匀。这里一定要确保土豆泥非常的丝滑，没有颗粒感，这样在组装时才会更加的漂亮。将我们的鱼肉酱转移到一个新的锅或者烤盘中。下面就是让大家享受解压的时刻，用裱花袋将土豆泥挤出好看的纹路，整个过程非常的治愈放松。这也是为什么我喜欢烹饪的原因吧。将完成的雨润派放到高温烤箱中，烤制二十到三十分钟左右，直到顶部呈现金黄色就可以出锅了。高颜值的外表非常适合聚餐时让你的朋友为你精湛的厨艺点赞。最后将它分切成小块，放到盘子中就可以享用了。鲜美浓郁绵软的渔夫派你学会了吗？快点练习起来，周末交作业吧。我是主厨，well, 教大家做好吃的西餐厅美食。