用面包做的脆皮鱼，你有听说过吗？这次就来教给大家发餐面包脆皮鱼的做法。先来准备一个法坛，经典酱料，sofa years番茄去皮后翻切成小丁，再将红葱头切成碎末，分别放到碗中，放入欧芹、橄榄油、意大利黑醋，还有柠檬汁调味。最后再加入一点海盐搅拌均匀。这次选用了鲜嫩肥美的智利海鲈鱼，从中间的骨头分解开后，再将它的皮去掉，让鱼肉吃起来鲜嫩可口，肉质紧实的秘诀就是先将它腌制，撒上大量的海盐，还有糖腌制三十分钟。面包的脆皮要选用法式黄油面包不是将面包切片后抹上一层黄油，编制完成后的鱼冲水擦干，放到面包的正中央，用一把小刀将面包切成鱼的表面大小。面包附着在鱼肉上，看起来就像鱼皮一样，锅子微微加热，放入色拉油，将面包朝下放到锅子中，小火微微坚持三十秒，然后翻面火力一定不要太大，不然面包片很容易糊。全程的煎制，一定要保持小火在锅中加入一小块黄油，然后用勺子开始base这块鱼。这个动作可能要持续五到八分钟左右，不用担心时间太长。因为你会发现一旦开始，整个过程会变得非常治愈。鱼煎熟后取出，放在托盘上。这次的配菜我还选择了长得像小恶魔一样的宝塔。花菜romas o处理好的花菜放到锅中，加入一小块黄油，再加入一些蔬菜汤或者水，加上盖子焖煮六十秒，开盖后放入一些盐，收汁到粘稠。摆盘时先把之前做好的sauce vars放到盘里，再点入一些欧芹油，增加亮度，再将花菜分别摆放到盘中，最后放入我们的面包脆皮鱼。上周之前再放上一些大颗粒，海盐酸爽的sv eh，搭配上肥美的海鲈鱼，吃在嘴里每一口都是满足感。这款经典有好吃的法餐，你学会了吗？我是主厨wl教你在家做好吃的西餐厅美食。