外表酥脆，内心绵软的瑞士土豆饼，你有吃过吗？这次来教给大家，瑞士国在potato roy准备好六个中号土豆去皮，然后用擦丝剂将它们擦成丝。擦丝的时候一定要用到保护器，不然很容易受伤。放到冷水中，清洗掉土豆表面的淀粉，再将所有的土豆丝转移到一个毛巾上，再将毛巾卷起来，吸干土豆表面的水分。用盐、蒜粉还有融化的黄油给土豆丝调味，用我们的爪子给它抓拌均匀。钩子加热融化黄油，将所有的土豆丝转移到锅子中，这里不要怕多，因为土豆缩水会很严重。小火煎制五分钟，同时将它塑形成一个完美的圆形，放入烤箱中烤制十五分钟，烤箱温度更均衡，可以让土豆饼均匀受热。技术好的同学可以向上抛翻面，再次放到烤箱中烤制十五分钟。没有烤箱的同学在灶台上也是可以完成的。烤制完成后将土豆饼放到案板上，然后可以将它分解成六等份的小块。这样我们就得到了酥脆的瑞士薯饼。如自己的经典搭配是法式酸奶油，当然也少不了我最喜欢的发聪叉儿，最后再撒上一些大颗粒。海盐。矛盾扫毒，土豆脑袋的同学快点复刻起来交作业吧。我是主厨，为教你在家做好吃的西餐厅美食。