章鱼土豆一道经典的夏季下酒菜，这次又来教给大家我的私房做法。先来将一根章鱼腿放到锅中，然后在锅中加入大量的橄榄油，用橄榄油来炖煮章鱼腿，可以增添独特的风味，加入一些香料可以去腥增香。转移到灶台上，点火加热，刚刚烂油开始沸腾时，在锅子上包上锡纸。转移到烤箱中小火炖煮四十分钟，再来准备一下油封土豆加油融化后放入装满土豆的托盘中。转移到烤箱中，同时炖煮四十分钟，辣椒在火上炙烤，然后去皮一点点的绿辣椒来制作south of day。先来给大蒜捣成泥，再加入腌凤尾鱼，还有刺山柑keers，同样捣碎后加入红葱头、欧芹，还有橄榄油，搅拌均匀后，就得到了非常开胃的south。四十分钟过后，将炖煮的章鱼腿从烤箱取出，这样炖煮出来的章鱼腿既有风味又很软烂。油封土豆取出后向下按压，给它造型，再将章鱼腿分切成小块。现在锅子中加入两大勺的油风、大蒜、橄榄油，再依次将切好的章鱼腿放在锅中煎制，同时也要放入之前炖好的土豆，小火慢煎，直到土豆还有章鱼都变得金黄焦脆，撒入一些盐来调味。再加入一小勺的油浸小番茄，最后再加入一些烟熏红椒粉，还有柠檬汁调味。出锅后，在上面放上一勺之前做好的southern day，它的加入可以起到增香解腻的作用。煎的焦脆的章鱼，还有土豆鸡，下饭又下酒，快点复刻起来交作业吧。我是主厨，为教大家做好吃的西餐厅美食。