炎热的夏天，来一口我的秘制爽口番茄清汤可以瞬间打开你的味蕾，恢复你的食欲。虽然叫做番茄清汤，但是也用到了一些其他蔬菜，将所有的蔬菜用刀切成块，放到一个大碗中，加入大蒜、盐，还有米醋搅拌均匀，让它微微的腌制一下。然后将所有的蔬菜转移到搅拌机中，启动搅拌机，将所有的蔬菜打成碎末。这里不用打的太碎，可以保持一些蔬菜的颗粒感。虽然制作过程看起来不是很有食欲，相信我喝到汤的那一口，一切都值得将番茄蔬菜渣经过纱布还有滤网过滤出它所有的水分，可以通过用手挤压的方式，把所有的水分都逼出来，剩余的蔬菜残渣可以用来拌沙拉，也是非常的好吃。将所有的汁水转移到一个锅中开火加热，最后所有的番茄残渣都会浮到表，用一个小超子清理掉表面的浮沫。完成后，通过厨房用纸进行最后一次过滤，最后就得到了这一款像水一样透亮的番茄清汤。先不要着急喝，转移到冰箱里，让它完全晾凉，将小番茄放到开水里烫煮十秒钟，冲凉水后，就可以将它的皮取下来。番茄清汤一定要搭配酸甜可口的小番茄。我还加入几块黄桃，这样吃起来更加清爽解腻。煮的半熟的糖心满点虾搭配着番茄清汤也是一绝。把冷却后的番茄清汤一勺一勺放在碗中，再加入一些绿叶和可食用的小花朵作为最后的点缀。这样看起来像夏日花园一样，让人食欲大增。冰镇过后的番茄清汤清爽解腻，可以瞬间激发你的食欲，制作起来又很简单，快点复刻起来，交作业吧。我是主厨wl叫你在家做好吃的西餐厅美食。