最近又到了一年一度吃八点虾的季节，这次就来教大家制作一款超级好吃的西班牙蒜香虾。鲜活的半点虾，先将它的头去掉。再来点虾去皮，斑点，虾身上的刺很多，去皮的时候一定要小心。让这道菜吃起来，蒜香浓郁的秘诀就是制作油封，大蒜再放入几颗虾头，这样还能同时拥有虾油的味道，放入一些百里香，增加油的香气，全程保持小火慢炖。让大蒜变软，直到轻轻的用镊子一夹，蒜瓣就变成蒜泥了。蒜香虾必不可少的，还有蒜片，再切一些欧芹作为最后的装饰，在虾仁上撒上一些红椒粉，搅拌均匀。红椒粉是西班牙菜经常会用到的一味调料，给锅子加热，加入一大勺之前做好的油份，大蒜，蒜油也要铺满整个锅底，碾碎后的油封，大蒜，蒜香味会更足。在锅子中撒入蒜片，还有几片干辣椒调到小火，按顺序将斑点虾放到锅中煎至三十秒钟，然后立刻给瞎子翻面。加入黑胡椒，还有海盐进行调味，再撒入一大把欧芹提色增香。柠檬汁的加入可以让虾子吃起来更有层次感，吃酸腥虾的时候当然要搭配上煎的焦黄的酸面包。蒜香浓郁的鲜美斑点，虾吃在嘴里，每一口都是幸福和满足感，这道菜真的是好吃到用面包刷锅。我是主厨，为教你在家做好吃的西餐厅美食。