偶尔在家也会想吃一口高热量的食物。就比如这款鹅肝牛排饭，侨香的牛肉搭配上肥美的鹅肝，快把它加入。你周末不让吃菜单吧，先来给牛肉捆绑起来，这样做可以让牛肉更好的锁住汁水，先打一个活结，拉紧，紧接着再在上面打一个死结，用大量的海盐来c进一下牛肉，放到高温牛排炉中，让它大火炙烤。产生焦壳，一面烤制三分钟，然后翻面解决鹅肝有异味的方法，就是让它在牛奶里浸泡一点。这次还准备了一个脆皮蒜片，把大蒜切成薄片，然后放到煮开的牛奶中，煮至两分钟，捞出来之后冲凉水，把表面的牛奶都冲掉，放到油锅中小火，让它炸到金黄焦脆。这样做大蒜吃起来才不会有任何的苦味。正好烤牛排的时间到了，将它取出醒肉十分钟，提前一天泡好的鹅肝撒上盐，然后拍上面粉，一点点的面粉，可以让鹅肝更好的上色。锅中不用加一滴油，中火煎到鹅肝焦黄，用勺子来base这块鹅肝让它变得更加金黄焦脆，同时也能加速它的成熟速度。锅中留一点点的油，快速炒一个海鲜菇作为配菜，炒到焦黄后，加入一大勺的牛肉酱之让酱汁融化变得粘稠。经过了高温的炙烤，牛排也达到了完美的三分数。先把牛排放到蒸好的米饭上，再放入煎的焦黄的鹅肝在上面，还有之前炒好的蘑菇，好吃的不让之，必然少不了我最喜欢的温泉蛋脆皮蒜片的加入，可以让整道菜更有层次感，点缀上一些踪丝，最后再撒入我们的灵魂酱汁。辛苦了一个周末，当然要做一餐好吃的来犒劳一下自己。我是主厨，为教你在家做好吃的西餐厅美食。