上次做水光肌馒头失败之后
网友说一发好做 这不就马上来做了～
不是那种特别蓬松的
但是入口柔软也有嚼劲
个人觉得真的好吃 蒸好就吃了三
小宝宝也可以吃哟！[偷笑R]
 
用料：低筋面粉100g 酵母粉1g 水50ml左右
（这个分量也是给宝宝做的小馒头的量）
 
做法来了：
1️⃣把100g面粉和1g酵母放入碗里
2️⃣加50ml左右的水 边加边顺时针搅拌
3️⃣先揉成一个不光滑的面团
4️⃣盖上保鲜膜放冰箱冷藏10分钟醒面
5️⃣拿出面团加面粉边揉边排气 像搓衣服那样～
6️⃣切开无气孔就揉好了
7️⃣再揉成长条 用刀切成一小块一小块的
8️⃣放入蒸屉 发酵根据天气情况 热的话直接盖上盖子发酵冷的话用温水发酵注意⚠️看着发 不要发过了
看着馒头体积明显增大 按一下回弹就发好了
9️⃣水开上锅蒸13分钟 焖三分钟就可以吃啦
 
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