做一次发酵的馒头时留了一小块面头，大约40克，就想试试看做老面面头。整个过程就用了水和面粉，做出的馒头又大又蓬松，满口麦香味。
步骤回顾
1. 初始老面：开始时有40克的老面。
2. 喂养2次：经过24小时的发酵，老面增长到了260克。
3. 在第三天，将这块老面与一斤（500克）面粉和260克水混合，揉成了一个大面团。
4. 发酵：这个大面团发酵了一天一夜，2倍大小。
5. 制作馒头：用发酵好的面团的一半做了馒头。
6. 保存老面：另一半面团放入冰箱继续发酵，为下次制作小笼包做准备。
就是很随意的过程，[哇R]#馒头[话题]# ➱#老面馒头[话题]# #在家也能做[话题]# #美食制作[话题]# #无添加健康[话题]# #碳水使我快乐[话题]#