看似很好，实在危险的四种鸡蛋吃法，有蛙家庭必看。第一就是外面买的鸡蛋三明治，可能很多家长还不知道，前不久贵州出了一个大事，近百名学生和儿童在吃了母知名连锁面包店的三明治以后，啊，出现了严重的中毒反应，导致住院有的上吐下泻、发烧、腹痛，有的便血、吐血，严重的还出现了肝、肾功能的损伤。父母心急如焚，最终调查结果就是因为三明治里的鸡蛋被感染了。沙门氏菌导致的。这个突如其来的事件，其实值得我们每个父母去反思。因为鸡蛋携带沙门氏菌的概率一点也不低。曾有调查显示，超市里鸡蛋壳上纱门细菌的感染率高达百分之十。也就是说，一百个鸡蛋里就只能有十个携带。如果这些鸡蛋没有被完全煮熟，或者在冰箱存放期间感染了其他食物，最后还被老人和孩子吃了，就可能出现严重后果。就像不久前的另一个时间，因为老人只是吃了一块冰箱里还在保质期内的瑞士卷，就不幸发烧去世。就是因为瑞士卷被冰箱里其他裸露的食物感染了细菌，而鸡蛋正是冰箱里看似安全，实则很容易污染其他食物的风险。原因为在特定的养殖环境中，母鸡本来就很容易感染沙门氏菌，再加上鸡蛋的蛋壳，它其实并不是完全封闭的，上面还有很多透气的小孔，虽然壳的外面还有一层保护膜，但也不是百分百有用。所以把散装的鸡蛋直接放进冰箱里，其实是有感染其他食物的风险的。有的人还会把买回来的鸡蛋清洗后放进冰箱，这样其实更危险。一是破坏了保护膜，细菌更容易进出。二是会把鸡蛋可能携带的沙门噬菌洗的到处都是。这就是我想分享的第二个危险做法。第三个危险的做法就是摸完鸡蛋后不洗手，直接去切菜或者摸其他食物，即使鸡蛋看起来干净，也可能把细菌带给家人。虽然身强力壮的成年人被感染后吐一吐，拉一拉，自己就能缓过来，但老人、孩子和孕妇可能就不会那么幸运。第四个危险做法就是给老人、孩子和孕妈妈吃，没有完全煮熟的鸡蛋。沙门氏菌的特点就是害怕高温，只要熟透了就不用担心。但是像外面买的三明治，它为了口感，有的是用糖心蛋，再加上三明治里有肉有菜，看起来营养均衡。但其实生熟食材直接接触，因为没有经过高温杀菌，容易发生交叉感染。所以选择三明治的时候还是要谨慎一些，一定要选择质量有保障的门店，除了鸡蛋的食用和保存方法，大家也要注意冰箱的卫生和使用安全。下期我会盘点。冰箱使用习惯中的那些隐形杀手，记得关注我，我们下期见。